“長期喝桶裝水，會致癌！”

小艾今天在網上看到一個小影片，裡面的專家說，飲水機經常反反覆覆加熱，會導致桶裝水裡面的致癌物亞硝酸鹽越來越多，人長期喝這樣的水會得癌症。

日常生活中，很多人都是喝公司裡的桶裝水，或者自己家裡喝煮開的白開水，如果按照影片裡所說的桶裝水真的會致癌，那豈不是人人都危險了？

一、長期喝桶裝水，會致癌？

上海兒童醫學中心臨床營養科主管營養師趙卓琦醫生

表示，飲用水內的亞硝酸鹽成分的確有致癌性、毒性，但是我們

不能拋開劑量來談毒性

。日常可以從飲用水內攝入的亞硝酸鹽遠沒有其他食物內的多，不會給人帶來過大的影響。

比起注意水，

小艾更建議大家注意水桶的材質

。

我國相關規定明確指出迴圈使用的桶只能用

PC材料（聚碳酸酯）

，不能使用

PET材質（聚對苯二甲酸乙二醇酯）

。但是二者在價格上相差甚遠（每隻大約價格差20元），於是很多商家會為了價格而鋌而走險，選擇使用廉價的PET材質水桶。

PC材料，因其耐磨、耐高溫，可以保障多次回收後的質量。而PET桶在高溫下容易變形，生產企業在二次使用時就無法進行高溫消毒，從而帶來安全隱患。

PET日常使用的條件一般在-20~70℃左右。這類材質的塑膠一般用於

礦泉水、碳酸飲料以及功能飲料瓶

上，基本上都是

一次性使用

，耐熱程度到70℃以上時容易變形，

使用時間超過10個月

可能會產生致癌物。

那麼，我們該如何去鑑別桶是什麼材質呢？

最簡單的辦法就是看桶的底部，正規的廠家一般都會標註是PC還是PET材質，還應該有

QS認證

及

迴圈使用

的標誌。如果擔心標誌作假，也可以看看桶的外表，PET桶透明性比較差，顏色較暗，用手指彈一下，聲音比較沉悶柔軟，拿開水燙一下就收縮變形。

在日常飲用符合標準的桶裝水，一般不會給健康帶來額外的風險，無需過多擔心。除了可致癌的說法外，關於桶裝水的傳言還有不少，其中較為深入人心的莫過於開封超過3天就不能喝了，這個說法是真的嗎？

二、桶裝水開封超過三天，就會細菌超標不能喝？

研究人員曾對不同開封時間的桶裝水進行過菌落檢測，結果如下：

未開封/開封2小時：每毫升菌落數為0；

開封1天：每毫升菌落數為30個；

開封2天：每毫升菌落數為40個：

開封3天：每毫升菌落數為1000個。

上海市天然礦泉水技術鑑定評審專家委員會主任牛曉英

表示，這並不代表桶裝水就不能喝了。每立方米空氣內大約有3000個細菌，桶裝水一旦開封就會和空氣接觸，內裡自然也會含有細菌。但人本身就生活在有菌環境下，

除了致病細菌外，有抵抗大部分細菌的能力。

一般只有在流行病猖獗的情況下，才會有致病菌透過空氣進入桶裝水的機率才會比較大。

調查顯示，目前市面上銷售的桶裝水一般為18。9L，家庭每桶飲用時間為10~15天、辦公室為5~10天。

建議日常飲用開啟3天后的桶裝水要燒開後喝，最好在一週內喝完。

也可以將桶裝水更換成3~5L的小桶，減少每桶水的使用時間。

在生活中，我們可選擇的水有很多，包括有桶裝水、淨水器過濾的水以及燒開的水等，這些水中哪種更好呢？

三、桶裝水、燒開的水、淨水器的水，哪種水更好？

1、桶裝水

桶裝水其實就是純淨水，是指乾淨、不含任何雜質/細菌以及新增劑的水，日常可直接飲用也可以燒開後喝。

2、燒開後的水

燒開的水是我們日常最經常飲用的水，經過高溫殺菌，安全性很高，其內裡含有的礦物質成分會比純淨水更多一些，很容易被人體吸收利用。

3、淨水器的水

目前市面上所售的淨水器有多種不同的過濾方式，過濾的水能否直接飲用取決於過濾的方式，如若使用的是

超濾方式過濾

，雖然可以讓汙染性物質被過濾，但濾出的水不能滿足直接飲用的標準；如若使用的是

反滲透的過濾方式

，則可以濾出符合直飲水標準的水分，故而可直接飲用。

桶裝水是較為方便的飲用水，不少人生活中的主要飲用水就是桶裝水，在喝桶裝水時，其實有不少的注意事項。

四、喝桶裝水，注意這幾點

1、飲水機品質要合格

購買的飲水機要透過衛生部門檢驗，同時需要取得相關行政部門發放的許可證。

2、水和水桶的品質要合格

桶裝水要注意購買符合標準的，上文提到可透過桶底部的標識來判斷水桶的材質，如若是PET的，則不建議購買。合格的水應該是無色透明、無懸浮物、無顆粒以及無異味的，可透過觀感上來區分。

3、飲水機要常清洗

飲水機也需要注意定期進行清洗，否則容易沉積汙垢給桶裝水帶來二次汙染，建議夏季3個月清洗一次、冬季半年清洗一次。

水是我們生活中不可或缺的物質，關於它的傳言有很多，我們要學會甄別謠言，不要讓自己踏入不必要的誤區。當然，也要學會正確的飲水方法，避免給健康帶來風險。#謠零零計劃##頭號週刊#

參考資料：

［1］《礦泉水、純淨水、涼白開……我們該如何健康選擇飲用水？》。中華醫學資訊導報。2022-08-02

［2］《桶裝水開封三天，細菌含量遠超過自來水？檢測結果確實如此，但是……》。上海網路闢謠。2017-10-25

［3］《購買桶裝水須認清桶材質》。中國醫藥報。2014-07-07

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