【來源：廣東省中醫藥局_養生保健】

大雪節氣期間，氣溫顯著下降、降水量增多，此時黃河流域一帶積雪開始增多，氣溫維持在0℃以下，而東北、西北等地平均氣溫已達-10℃以下。南方地區雖然沒有北國世界銀裝素裹的雪景，但隨著冷空氣的不斷南下，真正的冬天已悄然走近。

那麼，此時節該如何養生，來聽聽專家們怎麼說。

大雪進補首選：

“三肉”

“三白”“三雪”

佛山市中醫院腦病科譚峰主任中醫師介紹

，俗話說“冬天進補，開春打虎”，大雪時節，天地陰氣極盛，此時進補往往有事半功倍的效果。

烏雞肉：補虛益氣

冬天吃烏雞肉、喝烏雞湯，

既可以溫補腎陽，又不用擔心內熱積聚上火。

牛肉：健胃強身

羊肉性熱，牛肉性溫。

冬季溫補，牛肉更佳。

加上牛肉富含氨基酸、蛋白質，

可以補中益氣、強筋健骨

，讓人們在冬天避免感冒侵擾。此外，

牛肉還能健脾養胃

，提高消化吸收能力，更適合中老年人食用。

魚肉：保護心腦血管

俗話說：“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。

魚肉有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用，還能保護心腦血管

，很適合老年人在秋冬進補。

白蘿蔔

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天吃蘿蔔，

可補充水分、刺激食慾，還有助於順氣

。白蘿蔔中除了富含水分以外，膳食纖維的含量也不低，

可促進排便，防治便秘

。

山藥

所謂“冬吃山藥勝人參”，

山藥有補中、益氣、健脾胃的滋補作用

。從營養學的角度來說，含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等，

還有利於降血糖、血脂。

白菜

白菜的中所含的

維生素C和膳食纖維的含量比較高

，而熱量則相對比較低，再加上它耐儲存、物美價廉，價效比很高。

雪梨：生清熱，熟滋陰

據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利”，意思就是

多吃白梨有助於排尿、排便

。《本草通玄》記載：“梨生吃可清六腑之熱，熟吃清五臟滋陰”。在嗓子不舒服時喝點雪梨湯，

有清熱潤喉、消炎降火的作用

，特別適合在秋冬季食用。

雪藕：熟吃健脾開胃

雪藕是蓮藕的一種，其含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C及氧化酶等成分

。

生吃雪藕可以輔助治療肺結核引起的咯血、淋病、白帶等症；熟吃雪藕則有健脾開胃、止瀉固精的功效

。

雪菜：煮湯提神醒腦

雪菜又叫雪裡紅，性溫，味甘辛，歸肝、胃、腎三經。新鮮雪菜常用來炒肉末，雪菜含較多抗壞血酸，

有助於增加大腦中氧含量，進而起到醒腦提神的作用。它還含胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防便秘

。

去寒就溫、防寒保暖，保證充足睡眠

治未病中心陳詩慧主任中醫師介紹：

大雪時節天氣寒冷，在養生方面宜注意去寒就溫、防寒保暖。中醫認為頭為“諸陽之會”，天氣寒冷會使血管收縮，人容易出現頭痛頭暈等症狀。

對於腦血管病人來說，寒冷很容易誘發腦血管病；胸部受寒則易損傷體內陽氣，從而誘發心臟病的發作；腹部受寒或將誘發胃腸病的發生；腿部受寒，腿部肌肉容易發生收縮、痙攣，甚至引發膝關節炎。因此，這時候對頭、胸、腹、腿等部位的防寒保暖尤為重要。

此外，《黃帝內經》有云“冬三月……早臥晚起，必待日光”，意思是冬季應遵循“早睡晚起”的原則，保證充足睡眠以養精蓄銳，使人體達到陰平陽秘，為來年春天生機的勃發做好準備。

大雪時節天氣寒冷，人體各器官系統保護性收縮，肌肉黏滯性增強，肌腱和韌帶的彈力和伸展性降低，關節活動範圍減小，身體容易發僵，不易舒展，大家在運動前一定要做好熱身活動。一般建議選擇動作幅度較小的運動，如太極拳、八段錦、快走、慢跑、散步等。■

【來源：佛山市中醫院，醫學指導：腦病科 譚峰主任中醫師、治未病中心 陳詩慧主任中醫師】

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