雖然第一波感染高峰期已經過去了，但隨著春節臨近，返鄉人員增加，人員流動性大，陸續出現“復陽”的人越來越多了，所以此時一定要保重好身體。尤其是中老年人體弱多病，免疫力比較差，更要及時補充營養，抵禦各種病毒的侵襲。建議中老年人：別捨不得花錢，多吃4樣食物，增強體質，平平安安過新年。

山藥 —— 山藥雞蛋餅

【食材】：牛奶 少許，雞蛋 2個，山藥 適量，玉米粉適量，白糖 適量

【做法】：1、鐵棍山藥削皮切塊，大火蒸15分鐘左右蒸熟，蒸熟的山藥加入雞蛋、白糖，碾碎，攪拌勻；

2、加入適量玉米粉（不宜太多），攪拌勻，再倒入適量牛奶拌成不是很稀的糊糊狀即可；

3、不粘的平底鍋刷一層油，把麵糊在鍋裡擠成圓形，中小火一面煎黃，再煎另一面，直到兩面金黃就可以出鍋啦。

玉米 —— 西芹腰果炒玉米丁

【食材】： 西芹 適量、玉米粒 適量、枸杞 少許、腰果 適量、雞粉少許、鹽 適量、

【做法】：1、將西芹刨去外皮，斜切成菱形，腰果入烤箱烘焙成熟，玉米掰成玉米粒，下鍋焯水後撈出來瀝乾，枸杞泡軟備用；

2、鍋中倒入食用油，待油溫升高後，倒入西芹翻炒片刻，然後倒入玉米粒翻炒，加入一勺鹽、雞粉調味。

3、倒入腰果和枸杞翻炒一會兒，再倒入事先準備好的水澱粉勾芡，收汁，即可裝盤食用啦！

牛肉 —— 杏鮑菇炒牛肉

【食材】：牛裡脊肉 適量、杏鮑菇 適量、黑胡椒粉 少許、薑末 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、糖 少許、鹽少許、澱粉 適量、香油 少許、老抽 1勺、青紅辣椒 1個、

【做法】：1、杏鮑菇切成小方塊。牛肉切粒，加入胡椒粉，鹽，薑末，糖，澱粉，香油抓拌均勻醃製，讓肉起黏性。

2、鍋中放入花生油燒熱放入醃製好的牛肉，大火滑炒熟後撈出，別炒過了。

3、再起油鍋炒杏鮑菇粒，把杏鮑菇水分炒幹表面金黃後，加入牛肉炒勻。

4、倒入老抽、生抽、蠔油、白糖、少許鹽調成的料汁，芡汁均勻的裹在菜上，加入青紅椒就可以關火了。

鵪鶉蛋 —— 茄汁鵪鶉蛋

【食材】：鵪鶉蛋 適量，番茄醬 2勺、番茄 3個，鹽 1小勺，糖 小勺，生抽 1勺，澱粉 1小勺，蔥花 少許，

【做法】：1、生的鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水下鍋中火煮6分鐘煮熟，然後投入冷水中，剝皮。

2、起鍋燒油，放入切成丁的番茄翻炒出沙，放入2大勺番茄醬，倒入1碗的清水煮開，放入1小勺糖提鮮；

3、放入鵪鶉蛋燒煮一會兒，放入1小勺鹽、生抽和澱粉使湯汁變稠，撒上蔥花即可出鍋。