什麼情況下的隔夜飯不能吃了呢，剩米飯，雖然看上去沒什麼異樣，也沒有發餿和酸味，但當吃進口中的時候就能明顯感受到發粘，不爽脆，還伴著一點點異味，若是不嚴重可以將飯進行徹底加熱後再食用，若是有明顯的異味，米飯開始變紅變色那就必須扔掉不能再吃了，否則就會造成食物中毒，危害人體健康。

1、米飯發黴：天氣逐漸暖和了，很多有害的微生物細菌也開始活躍了，若是我們沒有把吃剩的米飯及時放入冰箱或是儘早密封，米飯就會成為外界細菌，黴菌的活動場所，變得粘膩有異味，嚴重的時候還會發黴，這樣的米飯即使經過了長時間的加熱也是不能吃的，否則容易患上肝癌。

2、菜有異味：我們炒菜的時候習慣把很多菜一齊炒出來，但是最後又吃不了，就會剩下，因為菜在吃的時候經過了很多次的翻動，這就給了細菌侵入增長的機會，加速了菜的變質，細菌大量滋生，不僅營養流失還會產生異味，長時間食用有異味的菜會對健康產生很大的影響。

3、肉粘膩有異味：受地域環境的影響，北方人買菜和肉通常都是買很多堆放在家裡方便隨時取用，但是肉放了很長時間以後，即使在冰箱中中也會出現粘膩有異味的情況，這就是被細菌侵染了，如果經過清洗還是有味的話，就要忍痛扔掉了，這樣的肉吃了不但沒有營養還會對胃部健康產生危害。