花是很多人都喜愛的，它們不僅好看，聞起來還特別香，因此現如今不管是在農村地區，還是在城裡，很多人都會在自家屋裡或者房前屋後種植一些，或是用於觀賞，或是用於美化室內環境，但花僅僅只能夠觀賞嗎？

並不是，很多花還有著食用及藥用價值，比如槐花、木槿花等，既是美味的野菜，又是藥用植物。當然，除了槐花、木槿花之外，還有很多花可以食用，只不過很多人見過，但並不知道它們能吃。

下面筆者就給大家分享一種植物，它俗稱“一丈紅”，麥子成熟時開花，花是美味野菜，但吃過的人不多。

一丈紅是什麼？

可能除了四川、湖北一帶的朋友知道一丈紅這個名字之外，很多地區的朋友並沒有聽過，其實它並不是稀罕植物，反倒是在我國分佈很廣，大概除了西北地區很少之外，其他地區都有，這種植物就是“蜀葵”。

蜀葵原產於我國四川地區，四川古稱“蜀地”，而蜀葵錦葵科植物，故而得名“蜀葵”。又因其生長高度可達丈許，花色多為紅色，故而在四川、湖北一帶又俗稱為“一丈紅”。

其實在北方地區，蜀葵還有個有意思的俗稱，叫做“大麥熟”，因為在蜀葵正好在麥子成熟開花，故而得名。

一丈紅的價值。

很多錦葵科的植物都具有食用價值，而且在我國的種植歷史十分悠久，比如歷史上鼎鼎大名的冬葵就是如此，它在我國古代的時候，還曾作為“百菜之王”被大量種植，只不過後來被白菜所取代了。

至於蜀葵，作為錦葵科的植物自然也十分出名，只不過它出名的年代和冬葵差不多，也都是在古代。在古代時，蜀葵也被大量種植過，其用處很多，除了作為蔬菜食用之外，最大的價值還是在於觀賞，在唐代是，就有詩曰：“眼前無奈蜀葵何，淺紫深紅數百窠。能共牡丹爭幾許，得人嫌處只緣多。”說的就是蜀葵的花色可以牡丹爭鋒。

當然，觀賞只是蜀葵附帶的價值，其最主要的還是經濟和食用價值。蜀葵的莖皮中富含纖維，是重要且優質的纖維植物，在以前可是可以代替麻用的。

蜀葵的嫩葉和花還是一種美味的野菜，說是野菜，主要是因為現如今的蜀葵基本不作為蔬菜食用了，除了在園林裡種植的之外，大多數可以食用的蜀葵都已淪為野生的了，自然就成了野菜。

蜀葵花的味道比嫩葉味道好不少，不論是用來炒雞蛋、煮湯、做餅，都十分的滑嫩鮮美，讓人食之滿口生香。因此在四川以及湖北部分農村地區，很多老一輩的人至今依舊有食用蜀葵花的習慣，每年一到蜀葵快開花時，就會把它的花苞採摘回來做成美味的菜餚。

除了以上說的這些用處之外，蜀葵還是有名的藥用植物。其全株均可入藥，其中全草有清熱止血、消腫解毒的作用，根有清熱解毒、排膿利尿的作用，花有通利大小便、解毒散結的作用，果實有利尿通淋的作用。

不管是作為野菜食用，還是作為藥材，都可以將蜀葵花采摘下來曬乾儲存起來，在需要的時候用溫水將其泡發即可。

可以說蜀葵是一種全身是寶的植物，不過由於蜀葵花色多，有紫、粉、紅、白、黃等色，花期長，故而現如今主要作為觀賞植物種植於世界各地，至於它的食用價值及藥用價值卻曬有人知道，甚為可惜。

各位朋友，你們見過蜀葵嗎？你知道它的花可以吃嗎？歡迎留言交流哦！