常言道，民以食為天。不管是誰，身份地位如何，都不會對吃這方面失去追求，連皇帝也是如此。那麼人們不禁會想，清朝的皇帝在大年三十會吃些什麼呢？下面，就請跟隨小編的腳步，帶你瞭解皇帝大年三十的飲食。皇帝的年夜飯，究竟有多麼的誇張。
01宴會前的準備
現代人吃的年夜飯，比起日常飲食來說，準備工作是繁瑣了許多。菜餚是種類繁多的。可即便如此，對比清朝皇宮中的年夜飯來說，即便是再豪華的現代年夜飯，也相形見絀。
清朝時期的皇宮內，一般在過年的前一個星期，下人們就要將需要的食材準備好，以便御膳房使用，御膳房則是要全員忙碌
。到了年三十這天，宮中各大人員紛紛入宮，接受皇帝的宴請。
雖然是年夜飯，但其實從
正午就開始了，各種冷盤一個接一個上桌，各種糕點和小吃琳琅滿目，各種主食讓人目不暇接，光是這些美食的擺盤都需要花上一個時辰
，到下午的四點左右，年夜飯才算是正式開始，皇親國戚們陸續就坐。
通常我們過年的家宴都是一家人圍在一個桌子上吃飯，桌子上是做了一下午的飯菜。大家聊天談笑，其樂融融。
但是在
皇宮內院中的這頓年夜飯不同，有點類似於現在的自助餐
，所有的菜品放在一張很大的桌子上，皇帝及子女們在另一張桌子上圍坐。與自助餐不同的是，自助餐需要我們自己去拿自己想吃的東西。
而在皇宮的宴會上，當需要吃什麼菜時，會有太監和宮女來幫助他們，去拿相應的美食，雖然盡顯皇室的尊貴和禮儀，但是不免讓人感覺繁瑣，很難讓人覺得盡興。
02肉食為主，誇張的飲食
我們現在的過年吃的飯，最大的感覺就是油膩，不管是自家做的，還是去別人家中做客吃的，都是一般無二，大魚大肉幾天下來讓人感到反胃。其實，清朝宮內的年夜飯也是如此。
據一份當時宮內流出的採購清單記載，這頓年夜飯需要八十斤豬肉，三十斤羊肉等等，總的肉量就超過了兩百斤。
要知道，這僅僅一頓飯的肉量，而且還有其他的食材。由此可見，清朝皇室的年夜飯的奢華程度，這一頓飯，可能都抵得上當時普通老百姓中，一家人一年的吃肉量了。
史書中記載，清朝，宮中過年時，菜品的種類一共超過一百多道，看起來讓人眼花繚亂，不過，一般在場的人也不會選擇去吃飽，因為實在是太油膩了。
這場年夜飯是與其說晚宴，不如說是一場全肉宴更加讓人有直觀的感受，這樣的晚宴在我們看來是十分不健康的。
但是當時的皇帝不這麼認為，因為清朝皇室是滿族人，而滿族是馬背上的民族，擅長草原騎射，民風彪悍，滿族的祖先生活在草原之上，草原上缺乏小麥水稻這種農產品，唯一穩定的食物來源就是畜牧。
加上，作為馬上戰鬥的民族本身就需要大量的能量，所以吃肉也是也是滿族人的生活習慣，雖然清朝宮內的滿族人已經不再需要攝入這麼多的能量了，但是飲食習慣卻是一時半會改變不過來，多多少少還是靠近滿族的祖先們。
儘管在乾隆時期的時候，乾隆皇帝舉辦滿漢全席，將漢族人的飲食文化方式帶入到皇宮中，但是在清朝的大部分時期中，還是以滿族人的習慣為主，尤其在年夜飯上體現的更加明顯。
直到慈禧太后執政，皇宮內部的飲食方式才得到了改變
，因為慈禧太后腸胃不好，吃不了太油膩的東西，所以御膳房蒐羅各種清淡美食供慈禧太后享用，不僅引入了豆腐，蘿蔔，青菜等素食，很多宮外的小吃，也被引入了進來，其中就有慈禧最愛的驢打滾。
03宴會場次與飯後娛樂
一般來說，清朝時期，宮裡的年夜飯分為好幾個場次，如果第一場就吃飽了，後面的幾場就沒辦法吃下去了。
這第一場飯局，主要是皇帝宴請宮內大臣的
，所以第一場飯局對食物的需求是最多的，因為人多，吃的就多。
在年三十的第一場飯局結束後，皇帝會帶著自己親近的人轉場開始第二場飯局，第一場飯局的剩餘食物會賞賜給大臣繼續享用。當然了，清朝皇室的年夜飯不會只有吃飯這一樣事情，現代社會的我們都是有著各種娛樂活動，更何況是古代皇宮這種奢華之地呢。
第二場飯局會將原先餐桌去掉，換上各色的歌舞表演，皇子們是這場飯局的主要參與者
，在飲食上，沒有第一場飯局那樣的油膩，只是一些民間小吃和點心，一邊品美酒，一邊欣賞歌舞表演，好不快哉。這第二場飯局大約會持續到夜間九點左右。
接下來就是
第三場飯局了，這場飯局的核心是皇帝與自己的妻兒，以及身邊最親近的人
，說是飯局，其實是核心成員的小聚餐而已，只有清朝權力中心的人，才能參加。
04為什麼皇帝的飲食要這麼奢侈呢？
原來，在那個年代，能吃飽就已經不容易，能吃上肉的家庭更是少見，就算是貴為皇子，也不見得能像現代人這樣，每天都能吃到自己想吃的食物。
所以，
當時的人們普遍認為，能大魚大肉，就是富貴的象徵，就是權力的表現
。其實，物以稀為貴，即使是現代社會物質條件不那麼匱乏了，不為吃喝犯愁了，但是頂級食材任然是有錢有權人的追求，魚子醬，松露等依然是有錢人的應酬餐桌上不可缺少的美食。
05結語
透過對清朝皇帝的年三十的晚宴的瞭解，我們不難看出，現在人們在飲食上，哪怕是最基層的老百姓都能吃上皇帝那樣的食物了，而且，現在的人們更注重養生，不會天天大魚大肉，人們為了養生，會拒絕油膩的飲食。這當中，
除了時代的進步，也要歸功於祖國的強大啊
。