五花肉這樣做太香了，不煎不炒，比紅燒肉好吃，2斤肉一次就吃光

今早一睜眼都八點多了，雖然是拉著窗簾，但是房間裡面還是漆黑一片，刷了一下朋友圈，原來又是一個陰天下雨天。不得不說，我們北方好像馬上就要迎來冬天了，因為最近溫度降低不了，每天出門感覺穿羽絨服都不過分。

天氣降溫，我們身體對熱量和能量的需求跟著也增大了不少，老公和孩子這幾天不僅飯量增大了不少，還特別想吃肉。說起吃肉怎麼少得了五花肉，本來想著做一頓紅燒肉，但是老公和孩子並沒有多大興趣，我就做了這道北方最常見的炸酥肉。炸酥肉雖然是用高溫油炸的，但是非常適合天氣冷的時候吃，不用炒不用煎，裹上雞蛋麵粉炸一炸，必過外酥裡嫩，比紅燒肉還好吃，我們一家三口，2斤肉一次就吃光了，只能說五花肉別再總是紅燒了，換成這種做法簡直太香了。

【炸酥肉】

步驟一：五花肉放在水龍頭下面沖洗乾淨，控幹水分切成條。

步驟二：姜去皮洗乾淨，切成片，放在小旋風裡面打成薑蓉。

步驟三：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽，一起打勻成雞蛋液。

步驟四：往雞蛋液中倒入薑蓉、花椒粉、麵粉，全部攪拌均勻成麵糊。

步驟五：把五花肉放入麵糊內，讓五花肉均勻的包裹上一層雞蛋麵糊。

步驟六：鍋內倒入多一點的食用油，燒熱後，放入裹有面糊的五花肉，中小火，炸到五花肉呈現金黃色，即可撈出控油食用。