娛樂百香果是個“暴脾氣”,高溫易爆炸儲放宜冷藏2022-03-02百香果爆炸發酵阮光鋒微生物科信食品與營養資訊交流中心科學技術部主任阮光鋒向新京報記者表示,爆炸的原因可能與百香果做成果醬裝在瓶子中有關,“百香果是液態的,具備微生物發酵條件,當溫度升高,微生物發酵產生氣體,瓶內的氣體越多,壓力越大,當瓶身已經不能承受瓶內百香果發酵的...