2021年4月18日下午，以主題為“素食——當下的價值與飲食的倫理”的活動在北京庫布里克書店順利舉辦。現場人潮湧動，有醫生、大學生等來自各行各業對素食有著濃厚興趣的朋友們紛紛加入了這場健康與倫理的思辨。

本次活動邀請到了四位嘉賓參與討論，從倫理學、政治學、人類學、動物科學與歷史研究等方面，為現場的朋友們解讀了《不流血的革命：素食主義文化史》這本書，並分享了素食與善待動物的一些親身經歷。

中國社會科學研究院哲學研究所高階研究員邱仁宗教授以他自身多年飼養動物的親身經歷來向我們講述了人與動物的關係，他談到了人和動物在某種程度上是隻有程度的區別，是沒有性質的區別的，都是有感情有意識的生物。處理好人與動物的關係對於人類的健康和生態文明的建設是有重要意義的。

中科院動物所·國家動物博物館副館長張勁碩博士從哲學、生物學等方面分別講述了動物與人的關係。在漫長的社會發展程序當中，這些選擇的做出是有道德選擇、政治運動、教派宗旨等原因涵蓋在裡面的，人們轉變為素食主義有的主動素食，有的則是被動素食。在內心的衝動之後，我們需要更加理性的看待這件事情。

作家苗煒先生則從歷史的層面，講述了人們吃肉食與素食和經濟發展之間的關係，在幾十年前窮困年代，許多人是處於食不果腹而只能被動素食。如今這個食物種類紛繁、供應充足的年代，存在著認為食用價值較昂貴的肉食是彰顯社會地位的的一些人也就不足為奇了。經濟、倫理、觀念、習俗、環境、健康都是需要考慮的，人們需要辯證地看待素食這個文化。

素食星球創始人張思女士在活動現場講述了她與素食的“邂逅”，當時她接觸到這個領域是在微博上偶然看到了21天健康挑戰。瞭解過後才發現這是一個純素食的挑戰，她似乎聽到了內心有一個聲音在說：你該吃素了。素食了半年以後，她在2013年創辦了素食星球的公眾賬號，並一直作為推動者在一直努力著。

活動後半程，現場觀眾積極發表了自己的看法，並與活動嘉賓進行提問式交流，碰撞出不少思辨的火花，給人們帶來了更加深入的思考。

本次活動是由湖岸出版中信出版集團作為主辦單位，中國生物多樣性保護與綠色發展基金會茻基金、中國生物多樣性保護與綠色發展基金會良食基金作為支援單位參與了此次活動的舉辦，同時作為支援單位的有素食星球、小象AnimalDialogue、亞洲善待動物組織和布魯庫裡BUROKORI。

文/時子 審/Mavis