煮“鹽花生”只加鹽可不夠，多做這一步，花生又香又入味！說到花生，大家不會陌生了，花生是平時常吃的食物，吃法也很多，可以用來榨花生漿，還可以炸花生米，燉排骨等，但花生最好吃的還是嫩花生了，剛收穫的花生，又嫩又好吃，9月到了，再不吃嫩花生就沒有了，所以在菜市場看見有嫩花生賣就一定不要錯過了，買幾斤回家煮一煮，一邊看電視一邊吃花生超舒服，但很多朋友在煮花生的時候，只知道往裡放鹽，煮出來的花生不是特別的入味，其實在煮花生的時候多做一步，花生不但入味還香，一起來看看吧！

煮嫩花生，首先第一步就是選購花生了，在買花生的時候，最好是買表面帶有泥的花生，這樣的花生就是比較嫩的花生，如果曬過的花生，味道就沒有這麼好，在買花生的時候，還可以捏一捏，捏著不硬的花生就比較飽滿，煮出來也會好吃一些。

花生準備好後，然後把花生清洗乾淨，洗乾淨後別急著放進鍋裡煮，需要多做一步，把花生捏一個小口後再煮，這樣花生就會比較入味一些，然後再把花生放進鍋裡，加入適量的鹽、八角、幹辣椒、香葉攪拌均勻。

最後蓋上鍋蓋就可以開始煮了，差不多煮上20多分鐘就可以了，煮鹽花生的時候，煮太久了也會影響花生的口感，所以不需要煮太久，煮好後，再關火燜30分鐘，這樣香味和鹹味才能滲入到花生米里，吃起來就會更香更入味。

花生燜好後，撈出來瀝乾水，剝殼即可吃，又入味又香，比外面買的鹽花生味道好太多了，而且還便宜，在街邊10塊錢買一小袋鹽花生，自己煮著吃，10塊錢可以煮很大一碗鹽花生了，你喜歡吃鹽花生嗎？