作者：制流行

上一篇介紹了巴氏殺菌奶，這一篇介紹那些很容易讓大家誤以為也是巴氏奶的另類低溫奶，因為這類奶沒有國家標準，所以產品標準號一般都是寫企業標準

今天要提到的這類奶大部分是ESL工藝奶，也就是高溫殺菌奶，殺菌溫度比UHT常溫奶低但又比巴氏奶高，需要冷藏，在超市裡經常跟巴氏奶放在一起讓很多人以為也是巴氏奶，本人對這類奶並不牴觸，因為它們也是實際意義上的“純”牛奶，配料表也是隻有生牛乳，只要價格比巴氏奶有優勢就可以考慮買。另外還會提到一種INF殺菌工藝的，這種奶從保留的營養物質角度來看跟巴氏奶差不多。說個關於INF殺菌技術裝置的題外話，SPX FLOW斯必克流體旗下的APV公司有Infusion Technology也就是蒸汽浸入式超高溫殺菌技術，而它這個殺菌技術的裝置應該是在丹麥生產的，下文提到的INF殺菌奶不清楚是不是跟這公司合作的，但奶製品的高階裝置基本上被國外壟斷了，比如GEA、利樂，希望國內的裝置廠商也能發力趕上。

下面開始正文

1。君樂寶悅鮮活

這是君樂寶2019年8月上市的INF殺菌工藝的低溫奶，0。09秒錶示殺菌時間，不到十分之一秒就完成了，超瞬時！雖然殺菌溫度高，但因為時間短，一瞬間就完成了，相當於猛火快炒青菜，營養物質損失的少，有點像75或72殺菌的巴氏奶。

官方價：780ml  19。9元

450ml 約12元

口感：驚豔！入口鮮甜，明顯比大部分巴氏奶好喝一大截，雖然不是很香濃，但很順口也不膩，屬於剛剛好的那種，確實是個好奶，要是可以不考慮價格因素，它肯定會上我的必購清單。

接下來出場的這些不管產品包裝上有沒有寫上ESL工藝，都是可以歸類到高溫殺菌奶的同一型別奶

2。光明新鮮牧場

跟優倍一樣知名度很高，售價便宜銷量很高，很多地方都能買到，光明非常成功的一款產品。

超市價：950毫升  9。9-10。9元

口感：很香濃，喜歡奶味濃的童鞋會覺得好喝，但喝多了可能會感覺味道有點雜亂，偶爾像有紙盒味。

3。燕塘鮮致牧場

今年才看到的，應該是燕塘新推出的產品，跟上面的光明新鮮牧場有點像有木有？但售價貴多了

參考價格：946毫升  24。9元

口感：沒有新鮮牧場香濃，感覺比燕塘自己的巴氏奶稍微香濃一點，甜味也不突出，口感總體上一般。

4。新希望今日鮮奶鋪

這是在某個買菜平臺上買的，新希望的產品線還是很豐富的，常溫奶低溫奶都有很多

參考價格：255毫升  9。9元

口感：非常好喝，濃郁香甜順口，這麼好喝的奶不用來做巴氏奶是不是浪費了？

5。伊利延世牛奶

哈哈哈沒想到吧，原來是這個濃眉大眼的，有錢真好，可以做很多產品線。

參考價格：223毫升  9。8元

口感：也算香濃，口感跟伊利PET透明瓶裝的純牛奶有點像，可能奶源都差不多。

6。優諾4。0+

當時查資料發現是通用磨坊旗下的品牌，在京東上買的，現在不賣我這邊買不到了 ，翻照片只找到跟悅鮮活780ml的合照，將就看看吧

參考價格：950毫升  22。9元

口感：只買過一次，具體口感真忘記了，只記得很好喝，值得一試，蛋白質4。1這麼高的奶也比較少見。

非巴氏奶的低溫奶目前就喝過這些，以後做INF殺菌奶的品牌應該也會多起來，0。09秒超瞬時殺菌的可以當作72或75殺菌的巴氏奶，但若是殺菌時間過長的話活性營養物質可能就會打折扣。而ESL奶基本上都大同小異，好不好主要看奶源，不過雖然殺菌溫度比巴氏奶高，但實際感覺比大部分同蛋白質的巴氏奶都要香濃，價格要是合適用來代替巴氏奶也未嘗不可。

關於純牛奶即UHT常溫奶以及酸奶的評測會在以後為大家奉上，請持續關注，也希望大家能三連支援，不勝感激！