陝北人說的“朋夥”與“打平夥”是什麼意思？

作者丨魯翰（書房記團隊作者）

朋是朋，夥是夥。

《廣雅》上解釋朋：比也，類也。“朋”象形又兼會意，字從二肉，肉指的是肉身，二肉相併，相與為友，同類相好；延伸的意思為同門、同師為朋，同道為友。再後來“朋”字又衍生出群聚、團結的含義來。

當然“朋”的現代涵義大家已然耳熟能詳，省下在此多囉哩道。

老以前，我們陝北人不大說“朋”字，根據人跟人處交的程度和情義，多說生人、一面之交、熟人、君子之交、弟兄、好友、友好，要好、世交、故交、至交、患難之交、拜識、八拜之交等等，好些稱呼裡罕見這個“朋”字，偶爾嘴上一掠的只是“朋親”、“朋上”、“朋夥夥”、“朋生意”、“朋股股”、“朋份子”，裡面雖然含有朋友和合作的意思，但並不以“朋友”直呼其稱。

陝北人表達人跟人交往的關係和情分，用的最多還是“夥”。

“夥”這個詞很有玩味頭。

古時候邊塞之地的陝北戰亂不斷，軍隊行軍打仗間隙，要安營紮寨，也要“埋鍋造飯”，一般五人為伍，十人一火起灶，於是同火同灶的人互稱“火伴”，以後呼作同夥，夥伴。比如“伙伕”就是那時最早對掌勺廚子的稱呼，還有“伙房”、“伙食”、“夥計”等大都是古代軍事文化孑遺下來的語符。

圍繞著煙火，也圍繞著期待，添柴吹火，“老鴰打狗一起上手”，一堆人凝聚在一搭，平等互助，死生契闊，肚飽是天的情景立現。如此，這個壯麗的“夥”字就這樣成就了。

在塞邊明長城左近，至今保留有如“張傢伙場 ”“胡夥場”“新夥場”“雙夥場”等蹊蹺的地名，那麼這“夥場”又是個什麼情況呢？

“夥場”還有“夥盤”，來源於“結夥盤場”、“夥聚盤居”的典故，意思是趕路的人們“搭夥揪柴”，臨時棲居安頓的地方。《懷遠縣誌》（懷遠即今之橫山）記載說：“所謂夥盤者，民人出口種地，定例春出冬歸，暫時夥聚盤居故名之，猶內地之村莊也。”

“夥場”也說“場夥”，演變的意思是說聚眾場所，比如喝酒場夥，賭博場夥等。

“夥場”的典故其實牽扯個“走西口”的歷史背景。

清康熙三十六年（1697）開放蒙漢交界地五十里的空地，朝廷准許漢民跑田種地，結夥盤場，春耕秋歸。到了乾隆元年（1736），在原開放邊外地界之北，又開放三十至五十里，蒙古族王爺按地畝收租稅銀兩，坐得漁利。烏審、扎薩兩旗王爺見有利可圖乾脆出賣大量閒地。因此，北上求生或西渡過河買地或租種的漢民，聞風而來，雲湧不退。

如果以山西人的地理角度和歷史記憶來說，他們走的“西口”無論時間、背景，方位，往來艱辛等等，自是不應存疑的；況且山西版的“走西口”歌詞內容裡，實打實唱嘆著坐船過河的情節。

然後說說“打平夥”。

出錢為醵，出食為酺，東漢末年的著名學者鄭玄在《禮記·禮器》註解：“合錢飲酒為醵。”《綏遠通志稿·方言俚語》記載：“醵資為食曰打平火。”“打平夥”按通俗的話說，就是幾人關係不錯的人相約，均攤銀錢“朋份子”一起吃喝、樂活。

“打平夥”其實是一種古老而淳樸的餐俗文化，既有原始人類狩獵歸來聚火而餐的遺風，又有草原遊牧民族的飲食特徵；可以算得是中國農耕時代的AA制，但又比“公事公辦”、“親兄弟，明算賬”的當代“AA制”溫情一百倍，紅火一百倍。

“打一回平夥解（gai）一回饞”。過去陝北人日月艱苦，一年也見不上三兩回“腥葷”；“打平夥”多數時候是打羊的主意。朋來五七脾氣相投的好友、鄰居或同事，宰倒一隻肥羯羯羊，囫圇半片燉上一鍋，“燒火剝蔥，一人一功”，“兵兵糧，份份草”，就鍋撈肉，赤手撧筋，酒酣耳熱、杯盤狼藉；“一個鍋裡攪稠稀”，談笑化解矛盾，杯酒運籌事情，眾聲喧譁，好不熱鬧。

試想想，這“打平夥”好就好在制度上，一個關鍵的“平”字，道出了公平，平均，平等，平和，平起平坐，合情合理，“一碗水端平”，誰也不佔誰的便宜，誰也不看誰的臉色；平是基本，夥是成全。如此，大概是中國老百姓最平實且最崇高的期盼和理想了。

根深蒂固的飲食文化，一旦容開來自就慢慢演變成世故民情了。

入夥，合夥，朋夥，同夥，“山羊一群群，綿羊一股股”，相與共事，平等公平總是原則。“一個好漢三個幫”，夥是一種扶持；“挨著勤遣人沒懶漢”，夥是一種影響和提攜；“二一添作五”，夥是一種均等責任下的均等紅利；“不夥胳膊不夥腿，心思夥成一濆水”，夥是一種同心同德的團隊精神。

當然也不乏夥不成，夥不上，乾脆散夥的情況。

“掐著也疼，扭著也疼”，“心打得屁股門子響”，“細細絲絲”、“雞腦鼠胯”，“前怕狐子後怕狼”，“窯頂上開門，炕洞子打井”……“細穀米”，“一偗人”，真就不宜與人合作事情。

“攬柴的不跟攔羊的走”、那是因為條件所限。“跟好人出好人，跟上師婆會跳神”、“拄棍要拄長的，攀伴攀個強的，”“寧和直人動刀，不跟奸人處交，” 說的是合夥先識人。“煸麻豆眾人吃，炸爛鍋一人事”，這是見利忘義、推諉責任，夥事不夥心。

“十搭夥，九扯皮”，“買賣好做，夥計難處”，“只見搭夥過年，不見搭夥種田”……若或沒了信任，沒了吃虧享贏不計較的品兌意識，沒了“該吃九升，不拿一斗”的犧牲精神，沒了“交人交心，澆花澆根”的長志長情，一個團伙四分五裂、展腳“死殄”，那自是註定的“場夥”。

“沙鍋不打不漏，拜識不交不透”，“豆顆磨上轉，人在事上看”，“買賣不成仁義在”……其實反映的都是朋夥的姿態和風度。幫人難處，諒人錯處，容人短處，記人好處，敬人長處，如此才能共苦同甘，同處同夥。

表述人與人平行往來的黏性和密度，“夥”是再形象不過了；而夥的最高境界，自不然是一顆心長在兩個人身體裡。塞北人把男女相好居然叫“搭夥計”，搭得夥得肝膽相照，不離不棄的，陝北民歌裡是這樣唱的：“寧叫皇上的江山亂，不能教咱倆的關係斷”。

驚天地泣鬼神吧。