尋常的食物吃多了，很多人都喜歡去尋找一些自己從來沒有吃過的食材，比如野果、野菜。

野菜的品種豐富多彩，但還是有的野菜因為品種確實過於奇怪，有些人不敢吃。

比如竹蓀，它的外形長得很像羽毛球，因為這種菌常年長在竹子下面，因此給他取名為竹蓀，一般在大片的枯死的竹子根部會找到這樣的菌類。

竹蓀價格高昂

一般在市場上，一斤竹蓀要賣到900多元的價格，在國外的市場上就更貴了，這是為什麼呢？

因為竹蓀有“山珍之王”之稱，跟其含有的營養價值有關，這種菌裡面包含有維生素B、膳食纖維、氨基酸、鈣鐵鋅等數十種對人體有益的物質。並且拿來煲湯的話，口感非常好，很多人都表示喝了回味無窮。

據有關訊息稱，竹蓀還具備良好的抗癌作用，並且還能滋陰養血、益氣補腦，因此很多老年人喜歡購買這種食材。

除此以外，竹蓀之所以價格高昂，還與其採摘的時間有關，我們知道的大部分菌類，它們的採摘時間並不固定，也就是說不會存在採摘時間的限制。

但是竹蓀不同，這種菌類只能在它開傘的時候採摘，而它的開傘時間只在凌晨，因此，想要把它拿下，只能在凌晨的時候守著，過了這個時機，就錯過了最好的採摘時間。因此，這對於人工成本的付出，也是不少的。因此，市面上的竹蓀價格並不便宜。

竹蓀烹飪要點

竹蓀的吃法多種多樣，可以炒著吃，還可以燉湯吃，或者混著其他的菜烹飪吃。最常見的吃法，就是用竹蓀搭配各種生活中常見的食材一起烹製食用。

在烹製前，先用淡鹽水泡發十幾分鍾，並剪去菌蓋頭，同時要去除竹蓀的花朵部分，保留莖部。

可以選用雞肉、鴨肉、蘿蔔等食材混著一起烹製，一般這樣做出來的竹蓀十分的美味。