蜀南賓館

四川人會吃是有名的，在蜀南竹海賓館用繕，最希望吃的，自然是竹食品了。

怎麼也想不到，我們竟來了一頓“熊貓大餐”。

“熊貓大餐”即“全竹宴”。每一道菜裡，都是竹類食品。普普通通的竹子能弄出幾十種花樣，真令人興奮不己。看著這些“產品”，不——應叫“工藝品”，真不忍動筷子。

全竹宴

品”白油燒苦筍”， 回味無窮；

嘗”金鉤玉蘭片”，清香味鮮；

喝被尊為“菌中皇后”的“竹蓀湯”，入口入肚，真乃獨特享受。竹蓀自然生長、天然味道，據說富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸佔總量的45%，還含有VB2等多種維生素和多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素。特別是處於胚體期間的竹蓀蛋，營養價值更為豐富，烹調食用更具特色。

竹蓀湯

嫩筍

吃“竹蓀蛋”，也別有情趣。

一打聽，原來“竹蓀蛋”即竹蓀胚體，由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部份構成。夢蓀又叫竹蓀菇，是未出完的竹蓀胚，呈乳白色，磨菇狀，享調可紅燒、清燉，可作火鍋料，食用時入口清香嫩脆；外包被和菌蓋，呈乳白色半透明網狀，又叫竹蓀花，烹調可紅燒、清蒸、可作火鍋料，食用時入口鬆脆味鮮；竹蓀蛋入口清香嫩脆，味道獨特。

品完了各式竹餚，還可吃些竹筒飯。

至此，這頓“全竹宴”便算是酒足竹飽，這趟竹海之行也就功德圓滿了。