春天來了，用現成的水果和牛奶做幾瓶水果凍牛奶布丁，又好看又好吃，是精緻的下午茶點，也是待客“精品”——精緻的甜品。

我今天用了芒果和草莓兩種水果，一黃一紅，燦爛而熱烈，與潔白的牛奶布丁相搭配，更有通透的感覺，光看就讓人心生喜歡，更甭提吃啦！

因為用了點兒小心思，所以簡單的布丁有了不一樣的顏值。5塊錢一斤的芒果、10塊錢一斤的草莓，這幾瓶用不了多少，打一打裝進瓶，冷藏後挖著吃，如果開店，這身價都要翻了不止3倍了。

芒果和草莓還可換成其它顏色的水果，這樣一來，就能衍生出五顏六色的布丁啦！長話短說，直接看文章，有問題可在評論區留言。

————-【水果凍牛奶布丁】————-

【材料】 蘭雀脫脂牛奶200克，草莓適量，芒果適量，吉利丁片20克，白糖10克，純淨水100毫升

【製作】

1。 牛奶布丁材料及布丁瓶準備好：脫脂牛奶、2片吉利丁片（10克），10克細砂糖；布丁瓶和蓋子清洗乾淨後用沸水燙一下；

2。 吉利丁片剪小塊，用涼水泡軟後使用；

3。 牛奶和細砂糖倒奶鍋中；

4。 小火加熱，微沸時關火；

5。 晾至不高於80度時將泡軟的吉利丁片入牛奶，小勺攪拌至完全融化；不能確定牛奶溫度時，可靜置3分鐘左右放吉利丁片；

6。 將適量牛奶倒入布丁瓶中，蓋緊蓋子，傾斜放置，冰箱冷藏1-2小時可完全凝固；

7。 水果凍的材料準備好：2片吉利丁片（10克）剪小塊，用涼水泡軟；熟透的小芒果清洗乾淨，草莓清洗乾淨；

8。 吉利丁片中加30克左右純淨水，隔熱水融化成吉利丁融液；加純淨水利於融液平衡分配給2種水果糊；

9。 芒果肉倒入料理杯中，加適量純淨水打成芒果糊，再倒入一半的吉利丁融液，攪拌均勻；

10。 將芒果糊倒入兩個牛奶布丁瓶中，蓋上蓋子，入冰箱冷藏1-2小時；食用時可放適量芒果丁；

11。 草莓中加適量純淨水，打成草莓糊，倒入剩下的吉利丁融液攪拌均勻；

12。 將草莓糊倒入牛奶布丁瓶中，多餘的可倒入另外的瓶中，蓋緊蓋子，入冰箱冷藏1-2小時；食用時可放少許草莓丁。

【蘋果私房話】

1。 芒果和草莓中的純淨水不要太多，能打成糊即可，否則稀釋過度會降低甜度；

2。 芒果糊和草莓糊中的氣泡比較多，倒入布丁瓶中後，可用小勺輕輕攪拌，使氣泡浮在表面，再用小勺撇掉浮沫；

3。 吉利丁融液遇涼後會迅速凝固，如果操作速度太慢，可將吉利丁融液的小碗始終放在溫水中，再迅速與水果糊混合即可；本文呈現了2種吉利丁片的使用方法，一種是將泡軟的吉利丁片放入熱牛奶中融化；另一種是隔熱水融化後倒入水果糊中，因為水果糊不宜加熱，加熱會使口感變酸、變顏色、導致維生素C流失；

4。 做好的水果凍牛奶布丁放冰箱冷藏儲存，3日內食用完為宜；食用時可放些水果丁進行裝飾，顏值和口感俱佳；

5。 我用的蘭雀脫脂牛奶，透過特殊的工藝將牛奶中的脂肪去除掉，且不會破壞牛奶中的其它營養成份；這款脫脂牛奶的蛋白質含量達到了3。4克/100毫升，比中國奶製品標準的2。4克/100毫升高出了不少；蘭雀脫脂牛奶選用的德國牧場的優質奶源，奶香濃郁，物美價廉；奶中加少許白糖可讓這道甜品的更加誘人。

“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是小編，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。