這老母雞，是過年時表哥回老家，舅媽讓表哥帶上來給我們家吃的。據說這隻老母雞有差不多8斤重。燉了一半，慢慢的一砂鍋。

現在爸媽都跟隨我們一起，幫著帶小孩，回老家，家裡什麼土特產都沒有，全靠親戚給予。每次爸媽回老家，也是帶回各式的美食，滿滿的親情，滿滿的愛。

農家散養的土雞，一年到頭也吃不上一次，端上桌都捨不得下筷子。

老家帶來的老母雞，自然採用老家最純正的吃法，清燉再加上一些香菇，又香又鮮，味道太美了。吃完雞肉， 再喝碗雞湯。補得不要不要的。

食材：老母雞半隻，香菇，生薑，大蒜，水，食鹽，

製作步驟：

1、老母雞洗乾淨，剁成小塊。

2、香菇提前洗乾淨，泡發。

3、熱鍋不要放油，加入雞肉翻炒幾分鐘至表面水分稍幹出油即加入生薑，大蒜，食鹽一起翻炒均勻。

4、將炒好的雞肉倒入砂鍋，加入香菇，水一起大火煮開，再煮半小時，轉中火燉熟。