唐代大詩人杜甫的《飲中八仙歌》共說了八個人，他們分別是：賀知章、李璡、李適之、崔宗之、蘇晉、李白、張旭和焦遂。

一、

“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。”

說的是詩人

賀知章

，醉酒後騎馬好似在乘船，眼花迷亂竟掉在井裡睡著了；

二、

“汝陽三鬥始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉。”

說的是汝陽王

李璡

，喝上三斗酒才去朝見天子，半道上見了裝酒的車，口水都流出來了，只恨自己沒有封在釀酒的酒泉這個地方；

三、

“左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱世賢。”

說的是左丞相

李適之

，喝酒不惜花費萬錢，飲酒如長鯨吸百川一樣，為了飲酒都願意退位讓賢；

四、

“宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。”

說的是

崔宗之

，喝起酒來放蕩灑脫、猶如玉樹臨風；

五、

“蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。”

說的是詩人

蘇晉

，吃齋信佛，但飲起酒來就什麼都不管了；

六、

“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”

說的是詩仙

李白

，喝一斗酒就能吟詩百篇，常常醉臥長安酒家，連天子召喚都不理，自稱是酒中之仙；

七、

“張旭三杯草聖傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。”

說的是書法家

張旭

，喝上三杯酒就揮毫作書，也不管什麼王公貴族，脫掉帽子一揮而就，如有神助；

八、

“焦遂五斗方卓然，高談雄辨驚四筵。”

說的是

焦遂

，喝上五斗酒，開始精神振奮，高談闊論，語驚四座。

讀罷還真有點想喝酒的慾望了……

杜甫一生懷才不遇，仕途坎坷，這首《飲中八仙歌》是他早期的作品，不能不說，他在歌頌歌舞昇平的盛世時，用誇張和稱讚的口吻點到了當朝幾位權貴，如汝陽王李璡、宰相李適之等，想透過借讚美詩來結識這些人，好讓他們能注意到自己的才氣，有所提撥和重用。

再看杜甫後期的作品，更傾向於表達社會現狀，揭露社會矛盾、人民水深火熱的生活等等，如《登高》、《春望》、《北征》以及“三吏”（《新安吏》《石壕吏》《潼關吏》）、“三別”（《新婚別》《垂老別》《無家別》）等名作，這可能與他一生顛沛流離，親身經歷、親眼所見有關。

杜甫因此被後人稱為“詩聖”，他的詩被稱為“詩史”。