白露，一個代表著步入深秋的節氣！是氣候由熱轉涼的節點。白露過後地裡的農作物成熟了，農民伯伯又迎來了農忙季。白露節氣的傳統食俗頗豐，有喝白露茶的，有喝白露米酒的，也有吃龍眼的。而我家的慣例就是每逢節日、節氣，一家人都會聚在一起聚個餐。隨手曬了曬我家的午餐，網友不淡定了：怎麼啥節都要慶祝？

其實倒也不是說慶祝，只是說一年到頭一家人聚在一起的機會有限，不逢年過節聚一聚更待何時？一家人聚在一起拉拉家常、問問近況，親人之間要經常走動才會更親密。你們說是這個道理吧？話不多說，一起來看看我家的白露節氣午餐，看看9菜一湯都吃了些什麼菜吧！

清蒸鱸魚

正所謂“無魚不成席”，家庭聚餐自然也少不了魚。乾燥秋季，特別適合吃一些蒸菜，而清蒸的菜當屬魚類為首選。清蒸鱸魚一直都是餐桌上頗為受歡迎的一種魚。鱸魚肉多刺少，肉質鮮嫩，醃製去腥之後上鍋蒸熟倒掉湯汁，淋上蒸魚豉油調味即可。

爆炒腰花

說到豬身上不少人不敢輕易嘗試的部位，我想應該有腰花的一席之地吧？豬腰味道特別重，如果處理不得當估計沒法下嚥。不過腰花爽脆的口感又俘獲了不少人的味蕾，我家腰花的做法通常都是爆炒方式，在鍋熱度達到峰值的時候倒入醃製入味、去腥之後的腰花，7成熟的時候起鍋盛盤，待配料炒好調味之後把腰花回鍋翻拌均勻就可以了。

胡瓜炒蝦乾

胡瓜我們當地通俗叫法為鬍子，並非大家熟知的西葫蘆，味道差不多，但是外形差異不小。胡瓜與生俱來的香甜口感和蝦乾搭配烹飪可謂相得益彰，味道特別鮮美。胡瓜炒蝦乾是姑姑的拿手好菜，每次上桌之後吃剩下的湯汁都被拿去拌飯吃了。

油炸木薯肉丸

不知道大家有沒有吃過木薯粉做的肉丸？尤其是油炸過後的木薯肉丸外酥裡嫩，每次一大盤都不夠吃的節奏！木薯肉丸就是用木薯粉和肉餡攪拌均勻，搓成肉丸下鍋炸至表皮金黃，鹹香酥脆，越嚼越香。建議大家可以試一試，味道超級好！

乾鍋蝦

對於遠離沿海城市的我們來說，餐桌上的海鮮常客就是蝦了。很多人對於蝦的做法沒有什麼追求，只知道白灼做法。我家經常做乾鍋蝦這道菜，因為比起白灼蝦，乾鍋蝦香辣的口感更適合下飯下酒。配菜也可以根據自己的喜好決定，比如特別適合秋季食用的蓮藕和花菜，就是乾鍋蝦配菜的首選！

紅燒豬腳

白露時節，正是“貼秋膘”的好時機。而豬腳豐富的脂肪和蛋白質含量就是“貼秋膘”食物的不二之選！紅燒豬腳應該算我們當地最受歡迎的一種豬腳做法了，色澤看著就讓人食慾大開！燉豬腳的時候放點兒幹辣椒，讓豬腳略帶辣味，絲絲入味，享受大快朵頤的滿足感！

蒜薹炒魷魚

說到秋季時令蔬菜，可不能忽視了蒜薹！蒜薹爽脆的口感比吃豇豆還要過癮！很多人說蒜薹炒不入味，不妨試試用鹽水焯水一會兒，不過想要讓蒜薹保持翠綠的色澤，鍋裡要記得滴兩滴食用油。焯水過後的蒜薹就很容易入味了，炒盤魷魚不失為一道營養豐富的下飯下酒菜。

香酥炸排骨

不知道怎麼回事！以前特別喜歡吃紅燒排骨，吃膩了之後又迷上了香酥炸排骨這種排骨吃法。炸排骨要選擇豬肋排，肉質嫩為其一，關鍵是炸的時候更容易斷生，不用擔心外面熟了肉裡夾生的情況。香酥炸排骨下酒再合適不過了，甚至可以當追劇解饞零食吃著也特別過癮！

清炒空心菜梗

空心菜在大多數人眼裡，無非就是烹飪成一道菜而已。而在我們當地，空心菜梗和空心菜葉經常被分別烹飪成兩道菜。尤其是空心菜梗更是深受歡迎！空心菜梗有兩種經典吃法，要麼清炒，要麼酸辣。因為家裡有小朋友，所以選擇了清炒的烹飪方式，味道爽脆，完全不輸葷菜。

蘿蔔牛腩湯

又到了熱鬧吃蘿蔔的季節了！不得不說，白蘿蔔可以稱得上“百搭”食材了，可以與各種各樣的食材相互搭配烹飪成營養美味的菜餚。逛菜市場的時候正好看見肉攤子上牛腩品相不錯，所以就買回來做了一道蘿蔔牛腩湯。說是蘿蔔牛腩湯，其實就是蘿蔔燉牛腩的時候故意多放了湯水，拌飯或者直接喝特過癮！

好了！關於我家白露節氣的午餐分享到這裡就結束了！網友們說我家啥節都要慶祝所言非虛，因為不同的節日有著不同的傳統習俗和意義，過節慶祝是其次，主要是想家人們聚在一起坐一坐，吃什麼也不重要，開心就好！

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