許多糖尿病患者都知道，糖尿病自我管理有一個經典“五駕馬車”理論，包括：飲食控制、運動治療、藥物治療、糖尿病教育以及血糖監測。

其中，飲食是糖友控制血糖的關鍵。

但是，仍有不少飲食相關的問題還一直困擾著部分糖友。

今天，我們來一一解答。

01無糖食品可以多吃嗎？

無糖食品的問世是為了讓糖友們吃著喜歡的食品但又不升高血糖，儘管這些產品往往價格不菲，但仍有許多糖友趨之若鶩。

我國相關法規規定：

“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高於0。5g，一般指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品。

無糖≠0糖

無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、麥芽糖醇、山梨醇、甘露醇）等替代品。

無糖食品大多由麵粉、穀物及大量油脂、雞蛋和牛奶製成，其中的麵粉和穀物等在人體內消化吸收後，最終會轉變成葡萄糖。

無糖食品無治療功效，不能代替降糖藥

02到底有“降糖食物”嗎？

人們常沉迷於各種偏方，比方說：甲說吃木耳對糖尿病好，於是連續幾天“木耳大餐”；乙說吃苦瓜能降糖，於是變著花樣吃“苦”；丙說……

對“張大叔”有益的食物未必適合“李阿姨”，缺碘的“張大叔”補碘鹽對身體有好處，但給甲亢的“李阿姨”補碘鹽就無疑是雪上加霜了。

不存在營養成分面面俱到的食物，也沒有所謂的“降糖食物”，食物本身並沒有降血糖功效，只是有些食物的升血糖指數（GI）低一些，在消化道內吸收比較慢，對餐後血糖的影響比較低而已，但吃了這些食物並不會降低血糖。

03糖尿病飲食相當於“吃齋”嗎？

有很多糖尿病患者認為：血糖高了就得吃素，少吃葷。

其實這樣做非常不妥。

肉類食物富含蛋白質、礦物質和脂溶性維生素等，是健康飲食中不可或缺的。

豬肉、雞肉、牛肉、魚肉……各種肉類最好交替吃，保證營養均衡。

相比之下，魚類含的脂肪和熱量低於牛肉、羊肉、豬肉，可蛋白質含量並不輸它們。

禽類（如雞、鴨）則介於兩者之間，牛肉、雞肉、魚肉都是不錯的選擇。

簡單來說，推薦肉類優先順序是這樣的：

沒有腿的 > 兩條腿的 > 四條腿的

04糖尿病患者能吃水果嗎？

為了嚴格控制血糖，很多糖友一點水果都不敢碰。精神可嘉，但不必如此。

其實，水果中富含維生素和多種抗氧化物質，適當吃些水果對健康有利。怎麼做到“適當”呢？

每天的水果量相當於一個拳頭大小

若分成上午、下午各吃一半則更好

05糖尿病患者應該喝豆漿還是牛奶？

沒有誰優於誰，豆漿和牛奶都可以喝。

豆漿屬於植物性食物，含豐富膳食纖維及大豆異黃酮；

牛奶屬於動物性食物，鈣含量遠遠超過豆漿，而且含有維生素D，促進鈣的吸收。

注意：

- 豆漿最好在家自制；

- 買牛奶時，以脫脂或低脂純牛奶為宜，避免“乳飲料”“核桃、草莓口味”等字樣的奶製品，往往新增很多糖或其他非營養物質。

06糖尿病患者能喝粥嗎？

粥是很多人的偏愛，但因為粥煮的時間比較長，澱粉煮成糊精後，其升血糖指數（GI）也會提高，對血糖波動的影響更大。

有沒有什麼粥的影響小一點呢？

黑米、糙米、薏米、燕麥等升血糖指數（GI）相對較低，與粳米混合食用，也可以加一些豆類（如黃豆、綠豆、赤小豆、黑豆等），這樣的一餐整體升血糖指數（GI）就拉低了。

07蛋黃，能不能吃？

一個雞蛋裡的膽固醇基本都在蛋黃中，很多人害怕膽固醇而把營養極其豐富的蛋黃完全棄之不吃，可惜！

糖友可以隔一天吃個雞蛋，但不要把蛋黃丟棄。

（養生大國醫）