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導語：俗話說“吃黃鱔不吃頭，吃田螺別吃尾”，為什麼不能吃？看完才知道！

一說到黃鱔和田螺，大家也是比較熟悉的，尤其是在農村的朋友們可能是最為常見的。小時候我們總喜歡在河溝小道里面捕捉一些黃鱔或者田螺，拿回家之後經過一定的烹飪之後就可以直接食用了。

但是每當我們在吃黃鱔的時候，長輩們都會跟我們說，黃鱔的頭部是不能夠吃的，而我們在吃田螺的時候呢，老一輩的人也會跟我們說田螺它的尾巴是不能夠吃的，只能夠吃裡面的肉。

很多人可能吃了幾十年的黃鱔和田螺，也不清楚為什麼“黃鱔不能夠吃頭，田螺不能夠吃尾巴”，今天就讓小編來跟大家解釋一下究竟是為什麼！

平時大家去外面餐館裡面吃飯的時候，如果喜歡吃黃鱔或者田螺的時候幾乎都會點上一份，那我們去吃的時候大家也會發現黃鱔基本上是沒有頭的，全是它的肉，而我們去吃田螺的時候，就會發現田螺的尾部都有一個開口，也就是說，外面餐館裡的黃鱔是已經被商家去除了頭部的，而田螺也是被商家去除了尾部。

先跟大家分享一下為什麼黃鱔不能吃頭？

第一個原因主要是因為我們在處理黃鱔的時候，都需要先將它的頭部切掉放血，所以順手就會直接將它的頭部給切除，因為頭部是沒有什麼肉的，全都是骨頭。

第二個是因為黃鱔，它生長在淤泥裡面，由於黃鱔的這個生長環境，它的頭部裡面會存在大量的重金屬，如果我們吃多了之後，可能都會對身體產生一些隱患問題。

所以呢，老一輩會經常跟我們說黃鱔的頭部是不能夠食用的。

再跟大家分享一下為什麼我們在吃田螺的時候不能吃田螺的尾部？

第一個是因為田螺它本身的構造問題，我們需要將它的尾部給敲除，然後才會更加的入味。

第二個原因是因為田螺像黃鱔一樣生長在汙濁的水裡邊兒，以吃泥土和腐爛的一些食材為生，它的尾部是一個垃圾處理的過程，部分排洩物基本上都在尾部。

所以，我們在吃田螺的時候，都需要將田螺的尾部給剔除，不然的話我們就會吃掉大量的細菌和一些微生物、寄生蟲，對我們的身體影響不好。

以上就是為什麼“黃鱔不吃頭，田螺不吃尾”的原因所在，看完之後大家應該都明白了吧！看完之後覺得這篇文章有參考價值的朋友們，可以給小編點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們。