還有一個星期左右就到端午節了，端午節不僅是我國傳統的節日，也是眾多吃貨們翹首以待的節日。因為端午節到了，就意味著有美味的粽子可以吃了。每年端午節，網友們都會因為甜鹹粽子引發“口水大戰”，北方人愛吃甜粽子，南方人愛吃鹹肉粽子，各自佔據了粽子的半壁江山，為此爭論不休。

其實南北方不光是口味上有很大差別，在包粽子的葉子上，北方人和南方人的選擇也各不相同，所以常常能看到用不同葉子包的粽子。今天就來說一說4種能包粽子的葉子吧！

第一種葉子：箬竹葉

箬竹是我國長江以南常見的灌木，它的葉片長而寬大，柔韌性較強，很適合用來包粽子。上海人和廣州人都比較喜歡用箬竹來包粽子，特別是有些頗為講究的老上海人，每年只採用從安徽黃山採下的箬葉，別的地方的都不要。因為這種箬葉久煮不破，含有竹子的清香味，用來包肉粽子非常解膩，所以很受歡迎。

由於箬葉的主要用途就是包粽子，所以民間也稱它為“粽粑葉”。以前人們都是採集野生的箬葉，後來隨著粽葉需求的增加，有部分頭腦靈活的農民也開始種植箬竹，專門供應大城市。

第二種葉子：蘆葦葉

北方人常用蘆葦葉包粽子，主要是就地取材，方便。北方箬竹比較少見，反而是蘆葦常見，蘆葦的葉片比箬竹窄一些，包起來難度大一些，但優點是長度夠長。從我國明代開始，人們就有用蘆葦葉包粽子的習俗。在古醫書《王揪藥解》對蘆葦葉大為讚賞，認為它能“清肺止渴，利水通淋”。而且用蘆葦葉煮的粽子軟糯清香，老北京人就愛用蘆葦葉包粽子。北方最著名的蘆葦葉產區在華北平原的白洋淀，品質極佳。

第三種葉子：玉米皮

玉米皮指的是玉米棒子外面的一層又一層的皮，這個可以說是最方便、最好用的。因為玉米棒子在農村幾乎家家戶戶都有種，取材太方便了，在城市也容易買到，隨便哪個菜市場都有沒剝皮的玉米棒子賣。買回來把皮留著別丟了，包粽子可是好東西。玉米皮的柔韌性在粽葉中應該算是最好的，而且它煮熟後有淡淡的玉米清香味，還能將糯米染成淡黃色，十分漂亮。

玉米皮自帶香甜味道，特別適合用來包甜粽子，四川人喜歡用它來包粽子，當地稱之為“苞谷粑”，口感細膩。

第四種葉子：荷葉

古詩有云：“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，荷葉最大的優點就是葉片足夠大，包粽子時想包多大都可以。荷葉自古以來就是入菜的好材料，比如“叫花雞”，就是用荷葉包裹了之後做出來的。荷葉清香味很足，還具有清心降火的功效，如今這個季節正是荷葉迅速生長的季節，用來包粽子還是挺不錯的。

讀者朋友們，你們用這些葉子包過粽子嗎？尤其是第三個，常被人忽視，馬上到端午節了，有興趣的可以試試哦！

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