小時候，認了不多幾個字以後，就喜歡悄悄學幾個筆劃繁多的字向同伴們炫耀，“爨（cuàn） ”就是其中之一。後來才知道，人們還給它編過一個順口溜：“興字頭，林字腰，大字底下架火燒”。

《說文解字》：“爨，齊謂之炊爨。”意思是，齊人把燒火做飯叫做“爨”。“爨”字的結構，從上到下可以分為四節：最上面一節，像雙手捧著炊具放在灶臺上；禿寶蓋為第二節，像灶口；“林”與“大”的組合為第三節，表示雙手拿著柴火推入灶口之內；最下面一節，火已經在灶腔內燃燒起來了。整個過程，就像做飯時，在灶臺前後的動作流程。由此，似乎也看到了室內之熱氣縈繞，室外之炊煙裊裊。

《詩經》有一首《楚茨》，其中有一句“執爨踖（jí）踖，為俎（zǔ）孔碩。”此篇歸入“小雅”，是一首周王祭祖祀神的樂歌，這一句描寫祭典之盛。大意是：掌膳的廚師謹慎麻利，盛肉的銅器碩大無比。周王祭祀之詞，一定是用字莊嚴，造句典雅。所以，許慎認為“爨”是齊地方言，可能並不準確。

“爨”字的筆劃多，暴露的資訊也多，所以字義單純，意思都寫在自己的臉上。張籍《哭於鵠》“耕者廢其耜，爨者絕其薪”，白居易《歲暮》“晨炊廩有米，夕爨廚有薪”，皮日休《貧居秋日》“貧家煙爨稀，灶底陰蟲語”，要說什麼，一目瞭然。

孫過庭《書譜》是書論之圭臬，也是草書之典範。其中有一個詞叫“奇音在爨”，意思是做琴的材料被焚燒，用來比喻不識良材。這個“爨”字的草法，上下勾連，左右穿插，大環大繞，一般人絕對認不出那是個“爨”字。說到書法，不得不提及“二爨”，大爨者《爨龍顏碑》，小爨者《爨寶子碑》。“二爨”書法似隸似楷，非隸非楷，拙勁十足，也趣味十足，“爨”字的寫法也與眾不同。而這，恰恰就是孫過庭草書“爨”字的依據。

（尚之）

編校：米媛 稽核：王彬

【來源：啄木鳥】

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