圖片來源：視覺中國
2小時牧場奶源直達工廠，全程4攝氏度冷鏈運輸，新鮮牛乳配料成粉……位於內蒙古呼和浩特的伊利現代智慧健康谷工廠中，一袋袋奶粉正經過一條條無菌裝置線包裝出廠。
而在牛奶製造車間，每一盒高品質伊利牛奶都要經過分離、均質、膜過濾和超高溫滅菌等核心工藝的預處理，再透過管路輸送至灌裝車間，引進全球最領先的利樂E3超高速灌裝機的伊利牛奶，灌裝速度能夠達到每小時40000包。
以乳產業為發展核心，重點發展健康食品、現代奶業產業叢集，伊利現代智慧健康谷專案的投建，代表著伊利數字化建設和產能的進一步升級。一個面向乳業全產業鏈的生態圈也即將形成，千億巨頭伊利乳業正在講述它的新故事。
數字化加速主營業務持續增長
液態奶是伊利的支柱型業務，今年上半年，伊利液態奶營收達到428。92億元，繼續保持規模、市場份額穩居行業第一。其中，兩大超級單品安慕希和金典有機分別在液態奶中的常溫奶和有機白奶領域市場份額位居第一。一個更新的亮點還在於，在新零售渠道，伊利液態奶業務的收入同比增長達16。8%。
在伊利現代智慧健康谷專案中，伊利建設了全球單體規模最大的液態奶全球智造標杆基地，佔地面積約950畝，相當於89個國際足聯世界盃比賽場地，共有12個單體建築專案，總投資50億元。專案規劃了32條生產線，主要生產純牛奶、安慕希常溫酸奶、金典、舒化等系列產品，目標是進一步實現生產過程的無人化、透明化、高效化和可追溯化。
半年報披露，截至2022年6月底，伊利的綜合產能已經達到1478萬噸/年。如今，依託工業網際網路、5G、BIM技術，伊利現代智慧健康谷的液態奶專案全面投產後，日處理鮮奶能力能達到6500萬噸。這也意味著，伊利的液態奶業務將釋放更多產能。
圖片為伊利現代智慧健康谷
在伊利上半年的各項業務中，奶粉及奶製品業務的營收增速最高，上半年，伊利的奶粉及奶製品營收達到120。71億元，同比增長58。28%，成為伊利的第二增長曲線。
其中，嬰幼兒配方奶粉市場零售額份額比去年同期提高了3。5%，增速位列行業第一；成人奶粉市場零售額份額提高了1。3%，位居細分市場第一。
資料顯示，國產奶粉市場份額從2016年的30%左右增長到2021年的60%以上。2023年2月22日，史上最嚴奶粉“新國標”將正式實施。尤其在奶粉業務中，嬰兒奶粉的安全性如何保障將成為一大難點。
在嬰幼兒奶粉中，伊利金領冠是首批透過奶粉“新國標”的嬰配奶粉。在產品標準上，伊利制定了“質量標準三條線”：在國標線的基礎上，提升了50%的標準，制定了企標線；在企標線的基礎上，又提升了20%的標準，制定了內控線，以此來增強食品安全的風險管控能力。
在過去的五年內，伊利率先對嬰兒粉加工過程中的水處理、空氣過濾、管道選型等進行系統的安全性研究，行業內首個建立了12大類28種與生產過程關聯的輔助性材料標準，杜絕了嬰兒粉加工過程中可能引起汙染的可能性。
此外，還建立MES系統、雲商系統等實現嬰幼兒配方乳粉生產全過程資訊可記錄、正反向可追溯，消費者可以利用手機或網頁透過產品二維碼這一身份標識進行快速溯源查詢。
在奶粉領域，伊利現代智慧健康谷中的5G+工業網際網路嬰兒配方奶粉智慧製造示範專案運用大資料、物聯網、人工智慧、5G等技術，首次在行業應用3D監控系統，物料從車間、入庫到儲存實現智慧化執行，以數字化打造“黑燈庫房”，有望加速伊利奶粉業務的高速增長。
什麼是千億乳企的新增量？
從2005年的121。75億元到2021年的1105。95億元，伊利成為亞洲首家營收突破千億的乳企，納稅金額也已從17年前的個位數到50億元。
今年以來，持續進行數字化創新的乳企巨頭伊利，整體業績也在逆勢增長。今年上半年，伊利總營收達到了634。63億。其中，研發費用達到3。08億元，而去年全年研發費用達6。01億元，在整個乳製品行業中研發投入最大。
在液態奶和奶粉兩大主營業務之外，冷飲方向，伊利上半年實現營收72。95億元，同比增長31。71%。其中巧樂茲系列產品收入增速高達33。31%；高階冰激凌領域，“NOC須盡歡”將線上定為主要銷售場景，且不斷推出新品；乳酪業務上半年增速超過40%。
新品方向，今年上半年，伊利相繼推出“金典”超濾牛奶、“金典”娟姍 A2 有機純牛奶、“安慕希”AMX 0蔗糖系列常溫酸奶、“QQ星”原生A2β 酪蛋白純牛奶、“金領冠”塞納牧 A2 有機 OPO 嬰幼兒配方奶粉、“伊利”凝固型酸奶宮酪系列、“巧樂茲”綺炫系列冰淇淋等新產品。
尤其是今年3月，伊利首發兩款無糖果茶產品“桃香烏龍”及“青柑普洱”。
繼礦泉水、植物基產品之後，伊利也涉足到了即飲茶領域，進一步擴大了其“非乳飲料”的業務版圖。
從業績表現來看，伊利新品收入佔比為12。48%，其中，安慕希AMX地域限定、利樂鑽菠蘿、利樂冠芒果等新品對收入端貢獻較大。有機乳品、乳基營養品以及乳酪零食、天然礦泉水等業務較去年同期增速在20%以上。國際化進展方面，截至6月底，伊利產品已覆蓋全球60多個國家和地區，海外業務收入同比增長58%。
以敕勒川草原為基地，構建片區“兩廊三帶、一主五輔”的總體空間結構，不僅只侷限在從牧場、原奶、工廠、成品奶製品，再到物流和零售渠道，目前，伊利現代智慧健康谷已引入上下游產業鏈企業，涉及奶源基地建設、國創中心專案建設、乳業產業鏈、智慧城市建設等專案。
在乳業策源和各類新品之外，伊利也正在不斷拓展與延伸發展城市群，這將為伊利數字化和產能發展提供新動力，也有望成為伊利乳業未來發展的更新增量。