很多人對培根應該都不陌生，去吃西餐或是漢堡時，都有吃到過培根。培根還能製作出很多的美食，比如培根捲土豆泥、芝士培根卷、培根金針菇等。

薄薄的一片肉片，被煎得焦香，口感酥脆入味，俘獲了不少人的味蕾。但我們去買培根時會發現，培根的價格其實並不是很貴，這樣培根真的是用肉來製作嗎？能不能經常吃呢？我們今天就一起來了解一下吧。

培根是用真肉來製作嗎？

培根是西方的食物，和我們的燻肉、臘肉很相似，被稱為西方的臘肉。它是用豬肉來製作，和培根和臘肉的製作方式很相似。用香料把豬肉醃製一段時間，然後再風乾，最後經過煙燻才算製作完成。

製作週期一般需要8~9個月，豬肉經過加工和調味之後，能夠存放比較長的時間

雖然看起來好吃，但是也添加了不少的香料，尤其是添加了很多的食用鹽。

另外培根一般是

用五花肉來製作的，因此脂肪含量比較高

，如果經常吃很容易導致肥胖，所以並不建議多吃。

而一般來說，豬肉的價格在25~40元之間，

所以如果是真的用豬肉來製作的培根，價格相對來說會比較貴，一斤需要50~100元不等。

而我們經常能夠看到的6~7元一袋的培根，或是外面小吃攤上的培根，大多都不是用豬肉來製作的。

有可能是用植物肉來製作的人造培根，也可能是用其他比較便宜的肉，比如鴨肉、雞肉等肉類，混合而成的培根。雖然口感與真的培根很相似，但是添加了大量的香精、防腐劑，最好不要多吃。

真假培根怎麼區分？

雖然無論是真培根，還是假培根，都不建議多吃，但真培根的口感和營養，會比假培根要多一些。那麼在購買時，怎麼挑選，才能買到真培根呢？1、一般來說，真培根的顏色都是比較有光澤的

，整體是金黃色的，肥肉比較潔白，瘦肉則是暗紅色的。

如果培根沒有任何層次感，顏色也比較暗淡，那麼就是假培根。

2、真的培根配料表中一般只會有

豬肉、水、食用鹽

等成分，沒有任何的新增劑。而假的培根則會有大豆蛋白、卡拉膠等成分，一看就會明白。3、假的培根由於是合成的，

因此在烹飪時很容易散開

，而真的培根是用一整片五花肉來製作的，無論怎麼烹飪，都是完整的。

為什麼我國培根產量不高？

在國外培根是比較受歡迎的，很多西方人在早餐時，都會煎上一盤培根，夾在三明治或是漢堡包中食用。但我們會發現，我國尋常人家中很少會出現培根，只有外出堂食時，才會吃到培根，這是為什麼呢？

主要是因為在我們的飲食習慣中，

還是更喜歡吃新鮮的肉類，

醃製的肉類，一般是實在沒有的吃，或是饞了之後，才會偶爾吃一點。另外培根的味道比較重，很容易掩蓋住其他食材的味道，比較難以烹飪。

並且一般培根都是薄薄的一片，

稍不注意就會將它煮得太老，

不好吃，不符合我們的烹飪方式，所以培根在我國並不是很受歡迎。