提味增味的大蔥，是家家廚房的必備蔬菜之一，北方的冬天，家家戶戶都要儲存上大一捆，這麼多大蔥，要怎麼儲存才能保鮮，我們來看看有哪些簡單又方便的方法？

1、晾曬儲存法

大蔥是不怕凍的，前提是要有太陽光。大家日常生活中可以發現，大蔥買回來放在地上一段時間沒吃，可能就空心裡，但是如果放在室外露天照著太陽，即便天寒地凍，剝掉大蔥乾燥的表皮，裡面還是鮮嫩柔軟。

所以在北方，很多人把大蔥扔到有太陽的房頂上儲存，等到春天，這些蔥埋進土裡，很快就能滋生出一片綠意。

晾曬儲存的方法適合北方大部分地區，選擇院子裡的陽光處，把一捆捆大蔥開啟，先曬上幾天，把大蔥表皮的水分曬乾。等大蔥外皮變乾的時候，再把它們厚厚的碼放起來，白天太陽好的時候，讓大蔥多曬曬太陽，如果晚上溫度過低，找一床舊棉被蓋上。

這種儲存方法如果沒有遇上極端天氣，保你一個冬天都能吃到新鮮的大蔥。

2、埋在土裡

在中部地區的冬天，即便外面冰天雪地，依然還能吃到剛出土的大蔥，這是因為這裡先天特有的自然條件。中部地區雖然冬天很冷，但土地並沒有凍實，人們院門口的土地上挖一個小坑，把一捆大蔥埋進去，用一個廢舊的薄毯子蓋上。

太陽好的時候掀開毯子給大蔥澆點水，天冷時再給大蔥加一層毯子，這樣的大蔥葉子常綠，卻不會猛進的長，又不幹枯。

這種方法儲存的大蔥非常新鮮，只是不太適合極其寒冷的地方。

3、盆栽種植法

盆栽方法適合寒冷地區的人們，特別是在樓房住的家庭，一盆大蔥，可以吃一個冬天。

具體方法是找一個花盆，或者小桶，泡沫箱子也可以，裡面放些泥土，把大蔥放進去，大蔥之間不用間距，直接一捆放進去就行，然後上面再撒一些土，偶爾往裡面淋一些水。

這種方法儲存的大蔥，和泥土裡種的差不多，一個冬天葉子都會新鮮蔥綠。

北方有炕的人家，冬天都會種上一盆這樣的大蔥，放在炕頭，不但可以當菜吃，一盆生機勃勃葉子蔥綠的大蔥，還能當盆景，賞心悅目。

4、冰箱儲存法

有人買大蔥一次性習慣買一捆，一頓吃不完，就放冰箱。

大蔥需要將大蔥自然晾乾，不要有水漬，以防萬一，最好不要用水洗，先把大蔥去掉根鬚，撕去枯葉，然後切成十釐米左右的小段，幾根一起用保鮮膜包起來，放進冷藏室。

這種儲存大蔥的方法， 一般可長達幾個星期，只要想吃，開啟就能吃到新鮮的大蔥。冬天來了，囤貨的季節，看了以上介紹大蔥儲存的方法，我們是不是要考慮買一捆大蔥回家了，今年的大蔥價格還可以，可以多儲存一些。