本文轉自【南海公安】；

醃菜作為“下飯神器”

那份獨特的色香味

深受許多人喜愛

自制醃菜也是很多家庭

特有的一份儀式感

對於醃製好的鹹菜

如果

儲存不當

竟然也會

有！危！險！

1月28日10時許

西樵派出所接到群眾報警稱

西岸宮溪村一自建房頂層

有白煙冒出

接報後

派出所社群警務隊西岸分隊

民警馮作儉帶領輔警立即趕往現場

並通知消防隊員到場協助

當警輔人員趕到時，現場群眾告知明火已熄滅，也已通知屋主趕回家中。為了防止餘燼復燃，民警在現場取得水源對著火點進行澆水降溫，確保零星火點被徹底澆滅。隨後，民警瞭解得知，起火處是該自建房的四樓陽臺，當時屋主的親戚在附近路過時看見頂樓冒白煙，可屋主一家鮮少回來居住，便打電話詢問，得知

四樓陽臺鐵架上放了兩罐醃製的酸菜，和一大把用剩的幹稻草

。屋主親戚心想不妙，便立即打電話報警，同時敲開鄰居家的門，將情況告知對方，隨後一群人奔上起火的四樓陽臺。

果然，冒白煙的自建房陽臺已經燃起了明火，將牆體燒黑了一大片，可屋主還沒趕到，心急如焚的鄰居小夥看了看兩間屋子的距離，便將自家的梯子搭到隔壁陽臺，在做好防護措施的情況下，沿著梯子爬進起火的陽臺，隨後用澆花的水管接上水將火撲滅。

不多時，公安、消防及屋主先後趕到，相關人員抵達火場仔細檢查，確保沒有殘餘火種。經現場勘查，應該是醃菜在

發酵的過程中產生了少量沼氣，

當天陽光猛烈導致溫度升高

，沼氣自燃後點燃了醃菜罐上的一團稻草，隨後

引燃了放在罐子旁的一把幹稻草和一張小木凳

，最終引發了較大的火勢。

所幸發現及時

明火很快便被撲滅

除了該陽臺牆體被燒黑了一片外

現場沒有人員傷亡及財物損失

冬季天乾物燥

你意想不到的小隱患

都可能成為一枚“定時炸彈”

醃菜發酵時

密封容器內微生物繁殖

會產生氣體

在罐子

被移動或受熱等情況下

罐口的蓋子

承受不住氣體壓力

就會發生脹開等情況

附近若放置易燃易爆物品

後果將不堪設想

警方提醒

無人居住的房屋

要定期做好安全檢查

關好門窗、切斷電源、清除雜物

廣大市民如遇突發火災

務必要保持冷靜

不要驚慌

及時撥打119求助

素材來源｜西樵派出所