文/馬慶雲

9月11日夜間，湖南衛視播出《中餐廳》最新一期。在這期節目當中，可謂是你好我好大家好，滿屏的彩虹氣，節目組更是透過加字幕的方式，對節目當中的各位嘉賓進行讚揚。而與此同時，這檔綜藝也迎來了自己收視率資料上的連續降低。

根據酷雲收視率的歷史資料來看，8月28日，《中餐廳》收視率1。0122%，全國排名第17位。9月4日，《中餐廳》彩虹氣象開始逐漸濃厚，而收視率下降到了0。9415%，全國排名則下跌到了第19名。9月12日，《中餐廳》可謂是彩虹氣質到了極點，而這一期的平均收視率則只有0。7081%，全國排名下降到了第27位。

收視率下滑和全國排名下滑的同步性，可以說明，並非是全國衛視的收視率都在降低，而是隻有《中餐廳》收視率在降低，造成了其節目全國排名也在降低。對於《中餐廳》而言，顯然越來越“單純善良”，嘉賓們也沒有了先前的“矛盾衝突”，但等待《中餐廳》的，竟然不是口碑和收視率的回暖，相反，這檔綜藝出現了收視上的連續下滑。

觀眾在看《中餐廳》真人秀的時候，到底在看什麼，這是值得思考的事情。這一季的《中餐廳》開播之後，有不少粉絲表示，不想看“我不要你覺得，我只要我覺得”這樣的矛盾梗，只想看嘉賓們安安靜靜的做菜，安安靜靜的打理這家中餐廳，讓大家都其樂融融便好。顯然，有了上一季黃曉明和林大廚的全程“鬥嘴”，確實出現了觀眾心態上的反彈，大家期待看到更為“融洽”的節目嘉賓關係。

然而，一旦大家運轉如此順利、關係如此融洽之後，《中餐廳》的收視率沒有上升，反而連續下降了。早前的《中餐廳》當中，會出現嘉賓和嘉賓之間的矛盾梗、後廚速度和食客等待時間之間的矛盾梗，大廚採購數額和財務管控之間的矛盾梗等等。而最近兩期當中，這些矛盾梗全部不見了。尤其是嘉賓和嘉賓之間全力配合，關係已經融洽到了極致，節目組更是不忘以字幕標註的方式全程誇讚各位明星的任勞任怨。

而這一期當中，林大廚也開始注意節儉，買菜非常剋制，甚至於想要買幾個盤子，都最終放棄。張亮更是主動承擔起來節儉小能手的任務，在超市和菜市場當中，都禁止同伴們亂花錢。乃至於後廚推出了套餐系列，再也沒有手忙腳亂，相反，大家都是有條不紊的上菜，食客滿意，後廚開心。這當然是大家期待的和和美美，但卻因為梗的消失，而造成了所謂的看點不足。

當滿屏都是彩虹氣的時候，觀眾似乎已經看到了《中餐廳》的尷尬之處。對於這類真人秀而言，好玩的地方或許正在於這種真真假假、虛虛實實，觀眾看不清哪裡是劇本設計，哪裡是明星們的真實流露。也正是因為看不清，所以觀眾們更願意相信，自己眼睛看到的一切都是真實的。因此，大家開始苛責出現瑕疵的明星。而按著劇本演的明星，則揹負了很大的輿論壓力。

《中餐廳》第三季當中，黃曉明和林大廚的矛盾梗貫穿整個系列，確實很好看，但卻讓黃曉明揹負了不應該有的輿論壓力。乃至於在後來的《乘風破浪的姐姐》當中，曉明哥端茶倒水，就是要努力消除自己過分霸道的劇本印象。在第四季當中，開始的部分當中，有些明星的個人瑕疵被鏡頭放大，但引發明星迴懟反彈之後，這種“鏡頭語言”基本上消失不見了。

但是，收視率的連續下滑，似乎又在說明，觀眾已經被這類矛盾梗不斷的真人秀禁錮住了，大家就是想要看衝突，想要看矛盾梗。顯然，《中餐廳》困在了自己以往的劇本設計當中，而《中餐廳》的觀眾，一旦面對劇本設計感的消失，就感覺節目不好看了，這種感覺，又直接操控了他們手中的遙控器。

《中餐廳》之困，恰好是所有明星真人秀節目之困。想要好看，就要有缺點才行，都是完美的，反倒是不好看了。明星們參加真人秀，當然力求完美。節目組現在也不敢拿瑕疵去“鏡頭語言”明星們，也只能像《中餐廳》目前這樣，滿屏的彩虹氣質了。

不過，這一期的《中餐廳》當中，還是有感人至深的地方的。面對超市五折大促銷，《中餐廳》買到了便宜的食材。而成本的降低，讓大家決定，把菜品價碼也降低到五折。當晚，邀請的都是普通的工人朋友，把菜品打五折，是一種節目組的基本態度。這種態度，值得點贊。我們這個時代，應該給普通勞動者更多的溫暖，一個悄無聲息的細節，體現了《中餐廳》的人文觀念。