作者：無所謂恐懼

購買理由

到杭州旅遊，如果中午在綜合體覓食，說不定就會遇到老鴨集。知道老鴨集之前，肯定先知道外婆家，吃過外婆家之後再去吃老鴨集，因為兩家店是同一個老闆吳國平。或者說，老鴨集是外婆家一個副品牌，這麼理解也沒問題。

說回老鴨集，為啥叫老鴨集，有一個官方解釋，引用一下。老鴨集這幾個字，如果沒眼拙，應該王冬齡先生寫的。

之所以取名“老鴨集”，是因為集合了浙江地區的四個土特產：金華火腿、紹興麻鴨、天目筍乾和農夫山泉；同時，這和品牌定位直接相關，“集”則指“到店”與“到家”結合。

老鴨集主業就是做老鴨煲。所以私以為，老鴨集對如何做好一隻鴨是專業的，所以當我刷到老鴨集出了醬鴨的時候，立馬就下了單，152兩隻，摺合76一隻。當然，我是後知後覺的，去年，老鴨集就有醬鴨了。

外觀展示

三天之後到貨，並不意外，醬鴨是老鴨集找餘杭仁和一家醬貨廠代工的，我相信品質，畢竟，不能砸了自己招牌。

使用感受

醬鴨是杭州比較有特色的食物，與上海的滷鴨，四川和湖北的臘鴨，風乾鴨不一樣，大量使用醬油醃製，再經過風乾日曬，體現的是鹹鮮，蒸熟後上桌。前面看到有朋友說，吃杭州醬鴨，一定要有稀飯，那是片面了。杭州醬鴨和滷鴨都可以作為冷盤上桌的，看個人口味。很多杭州人，都喜歡用醬鴨，青菜做泡飯當早飯吃，不過現在可能也少了。

老鴨集這款醬鴨味道比較適中，如果外地的朋友買了，過飯也是不錯的。

貓狗上找了半天也沒有找到老鴨集的連結，不過醬鴨倒是真不少，大家也可以選擇知味觀等大品牌試試，或者直接找老鴨集的微信小程式。

最後，歡迎大家到杭州旅遊，在欣賞西湖美景的時候，品嚐一下杭州美食，一定會給大家美好的印象。