二戰期間，美國的一個雷達工程師斯彭塞在測試

微波輻射器

時發現自己口袋的巧克力融化了。

最初的他認為是溫度過高才導致巧克力融化的，可是隨著天氣逐漸變冷，巧克力仍然會融化。

他便開始猜測可能是

磁控管發射的微波有加熱作用

，得到這個靈感後，他和同事開始研發起微波爐。

1947年，他們研發出了世界上第一臺微波爐，當時被叫做

“雷達爐”

。上個世紀90年代，微波爐開始在我國普及並深受大眾喜愛，但是現在微波爐的銷量卻是很低的。曾紅極一時的微波爐，為何如今“存在感”幾乎為零？它們該被淘汰了嗎？

微波爐的發展

微波爐是一個加熱食物的電器。微波爐中的磁控管每秒鐘可以產生

24.5億次

的微波，這種微波可以穿透到食物內部，讓食物中的

水分子運動併產生熱量

，從而起到加熱食物的效果。

最早的微波爐是我們上述提到1947年的“雷達微波”。當時的微波爐由於體積太過龐大銷量並沒有很好。

1967年，美國福斯特開始了對微波爐的改良，他認為微波爐的發展前景是好的。改良後的微波爐體積變小，逐漸走進了更多人的視野中，微波爐也開始在世界範圍內普及。

中國微波爐的普及是在上個世紀九十年代。1992年，國內開始研發微波爐，打破了發達國家壟斷微波爐技術的局面。

此後二十多年，國內廠家致力於打造全球頂尖的微波爐品牌，不斷實行技術革新，降低製造成本，微波爐也正式走進了中國的千家萬戶。

2021年，我國打造了世界第一臺

航空微波爐

，這臺微波爐7分鐘就可以解決3名航天員的一餐，為我國航天事業的發展提供了有利的條件。

銷量低的原因

人紅是非多，微波爐也是一樣。使用的人多了以後，就會產生各種各樣的問題。

微波爐銷量變高後，就有不少人將微波和X光發出的輻射混淆了。於是就傳出了微波爐致癌的

謠言

。

微波是電磁波的一種，它的頻率比電波高，比紅外線低，這種頻率的電磁波對人體是

沒有危害

的。

醫學上採用的X光是一種頻率特別高的電磁波，通常它的能量也比較大。

X射線具有電離效應，X射線穿透人體後就會

改變人體內生物分子

的性質，從而影響人體的健康。

微波爐是非電離輻射，不會影響人類身體健康。

還有一部分人認為食用微波爐加熱後的食物會致癌。但是微波爐加熱時的溫度與我們常規加熱食物的溫度是相差不大的。

在加熱食物的過程中，只有溫度

高於120攝氏度

，食物中才會有可能產生致癌物。

但是微波爐加熱食物的溫度一般都在100攝氏度左右，在這個溫度下，不會有任何問題。

雖然一部分人對微波爐的誤解很多，但是這並不是現在微波爐銷量低的主要原因。

首先，微波爐的使用年限實在是太久了。有不少網友表示，自己幾年前甚至十幾年前買的微波爐，到現在還可以正常使用。那麼人們自然就不會選擇買新的了，微波爐廠商也就無法賣出過多的微波爐。

上個世紀九十年代，微波爐風靡全國，大多數家庭已經購買過微波爐了。一般每個家庭一個微波爐就足夠使用了，所以市場上對微波爐的需求就會逐漸變低。

其次就是市面上出現了更多與微波爐競爭的廚具。隨著科技的發展，人們研究出了

空氣炸鍋

，相比於微波爐，空氣炸鍋能滿足人們追求健康生活的心理。

空氣炸鍋在使用的時候可以不加一滴油，這個設計深受需要吃減脂餐的減肥人士的喜愛。

烤箱的出現也影響了微波爐的銷量。雖然烤箱的價格普遍要比微波爐貴一些，但是現在人類的收入越來越高，幾乎家家戶戶都買得起烤箱了。

再加上隨著生活水平的提高，人們都不願意吃剩飯了，而微波爐的主要作用就是加熱食物，所以自然會被影響銷量了。

外賣行業的興起，讓許多上班族不再選擇自己做飯，而是在家等著騎手們的投餵。每餐直接吃完，不需要二次加熱，自然用不到微波爐。

微波爐的銷量變低是不是就說明它逐漸要淡出歷史舞臺了呢？答案是否定的，雖然現在微波爐的銷量不如往日，但它卻仍然在發揮著重要的作用。

幾乎每個辦公室都會配備幾個微波爐，一部分的年輕人為了身體健康也為了省錢，通常會選擇自己帶午餐，利用微波爐只需要幾分鐘就可以獲得一份熱騰騰的午餐。

微波爐的使用十分便捷。近年來出現了一種叫做

“料理包”

的半成品菜餚，其中有一種可以直接放進微波爐加熱的料理包深受年輕人的喜愛，可以用最短的時間吃到美食。

其實並不是微波爐淡出了人類的視野，而是我們已經習慣了微波爐的存在，所以就並不會過多地注意到它。

這個道理就像我們每天出門會看到許多的汽車，因為已經司空見慣了所以就並不覺得稀奇了，也就不會投入過多的精力去關注它了。

要改變這一現狀，就需要相關人員對微波爐進行升級和改良，有了需求才會有購買力。

微波爐並沒有淘汰，也不可能被淘汰，它在我們的日常生活中仍然處於無法替代的位置。

使用微波爐的注意事項

微波無法穿透金屬，所以當我們使用微波爐的時候，不可以將食物盛放在金屬容器中加熱。

除了金屬容器，一些不耐高溫的塑膠、陶瓷、玻璃等都不可以放進微波爐里加熱。

除了對容器有要求，被加熱的食物也是有一定的要求的。

就比如我們熟知的一個實驗，兩顆葡萄被放進微波爐里加熱，卻發生了

爆炸

。

那是因為葡萄中含有

鹽離子

，微波爐在加熱的過程中遇到鹽離子，很容易發生起火或者爆炸的現象。

微波爐也不可以用來加熱雞蛋。我們常用的蒸屜加熱法是利用水蒸氣的溫度加熱食物，這種加熱方式是從食物外部到內部循序漸進的。

微波爐的加熱是均勻的，也就是說加熱開始後食物內部的食物分子也會開始震動然後產生熱量。

雞蛋

內部的受熱膨脹速度大於外部

，再加上蛋液中有水分，就很容易讓雞蛋變成“炸蛋”。

微波爐也不可以用來加熱紅燒肉。在微波的作用下，肥肉的振動頻率要高於瘦肉，開啟微波爐後就會發現微波爐內到處都是濺起的“油花”。