作者：嬉遊
朋友們，最近追劇真的有點忙。
《去有風的地方》還沒追完，《三體》也才看了一小半，春假回來和朋友們一交流，發現大家又都在追《狂飆》。
眼瞅著它的評分在開播後一路上漲，豆瓣評分都已經衝到了9。1分。上一次這麼高分的國產劇是哪一部，我甚至都想不起來了？這這這，不能不看啊！
旅行編輯的苦職業操守大概就是看劇也不忘找選題的。這不，它的取景地
廣東江門
，就被我扒拉出來了。
有時候，要概括一座城市的風格，我們也可以從影視作品中反向推導的。
比如山城重慶就被文藝片導演偏愛，鏡頭往這一懟，天然就是懸疑謀殺案的取景地。
而像《狂飆》這樣時代背景是二十世紀初，劇情涉及到掃黑除惡、底層生活和辦案情節的電視劇，佈景自然需要很強的社會氛圍和真實的舊時光痕跡。
這劇到市井氣息濃郁的廣東江門來拍，可就太合適了。
這裡還有各種歸僑修建的騎樓、散落在大街小巷的老字號和小攤子，不用刻意營造就自帶做舊效果。
要再往前追溯，還有電影
《讓子彈飛》《一代宗師》《誤殺2》
也都跑來這裡取過景的。
當然了，讓我著急著為江門單寫一篇攻略，還有一個重要原因自然是因為它很好吃。
在廣東這個好吃省的大背景下，江門的老廣味自然是很濃，什麼
腸粉、燒鵝、煲仔飯
可都是手到擒來。
還有
新會陳皮宴、台山黃鱔飯、恩平瀨粉
……全都是江門地域限定的美食，雖然盛名在外，要吃地道的還得來當地。
廣州出發城鐵0。5h，白雲機場出門坐機場大巴2h也能到的江門，值得大家來順道解鎖。
《狂飆》同款江門玩耍線路
寫取景地的旅行攻略，我是自動帶入了福爾摩斯的角色。
我先是在電視劇裡尋找蛛絲馬跡：安欣與孟鈺喝奶茶的
長堤河畔
、隨處可見的
騎樓老街
、京海市人民會堂的原型
新會人民會堂
等，江門的城市街景在劇情背後若隱若現。然後，再從主演張頌文2021年拍攝過程中，在微博上分享的拍攝日常中找資訊。
種種線索一整合，江門的玩耍線路也就有啦！
三十三墟街
三十三墟街是江門城區的發源地，算是城市原點中的原點。它並不是一條具體的街道名字，而是
墟頂、北街
和
長堤
等歷史街道的統稱。
墟頂街
是鼎鼎有名的老街，它的履歷甚至可以追溯至明朝，至今已有600餘年歷史，老樓舊巷裡藏著原生態的江門生活。
長堤風貌街
是劇中取景地之一，它的範圍大致是西起江門鐵橋，東至蓬江大橋，全長1。5公里的堤中路這段。大家可以一路散步過來，沿途就是最典型的騎樓風貌。
江門水街農貿市場
我很喜歡張宏文在微博裡的分享：『清晨的集市是城市的鬧錶，簡單美好。』菜場市集，往往代表著一個地方最鮮活的面貌。
劇中的魚販子高啟強（張頌文飾）所在的菜市場是為了拍戲需要而人工搭建的，但要說江門人的菜籃子，很多人會指引你去水街農貿市場，江門最古老的菜市場。
水街兩邊就是熙熙攘攘的騎樓，樓上是復古的西式小樓臺，樓下就是各種小商鋪，這裡的商業氛圍很濃烈，當地人如果想要買買買了都會到這來。
後來水街經過升級改造，攤位更加整齊劃一了，但是人間煙火的繁華熱鬧卻並沒有減。
最後再給大家總結一下城區的散步線路，這麼走總沒錯
江門城區散步線路推薦
中山公園—蓮平路（舊店鋪）—興寧路（三十三墟街）—太平路（水街農貿市場）—葵尾路—上步路（春聯一條街）—長堤風貌街
台山區騎樓建築群
不知道有沒有人和我一樣有騎樓情節。
騎樓其實是一種商住兩用的建築，嶺南炎熱多雨，所以一樓往往會留出一部分作為公共人行道，晴天遮陽防曬，雨天的時候還可以避雨。
不同於樸素的民居，騎樓建築上還有絢麗的玻璃、中西合璧的立柱雕花等非常值得打量的細節。這種兼顧了美學和實用性的建築，一度令我非常著迷。
《狂飆》另一大取景地臺山區裡還儲存著非常完整的近代騎樓建築群，無論是面積、規模、型別和完好度，在廣東縣城近代建築中都是非常珍貴的。
這其中臺山
梅家大院
算是傑出的代表。
梅家大院（即汀江墟華僑建築群）是一座由華僑聯合建造的古建築。聽名字似乎只是一座院子，但是它其實佔地面積80畝，統共有108幢二到三層高帶騎樓的樓房，規模大得很。
這裡也是電影《讓子彈飛》中的鵝城所在地，電影火爆連帶著它也出了圈。
在海外打拼的廣東臺山人回到家鄉建造房屋，把國外的『住房記憶』也帶了回來。
於是
仿哥特式、仿古羅馬式、仿巴洛克式
以及
南洋式、碑亭式
等建築樣式都被拿來融合進嶺南的傳統騎樓建築中，就有了這座充滿混搭風情的古建築，放眼整個中國都很少見的。
雖然後來，大多數華僑又都從這裡搬走去尋找新的商機了，但是房屋裡的擺設卻被留了下來，所以我們還能在各種細節裡尋找歷史的蛛絲馬跡。
開平碉樓村落群
開平碉樓也很厲害，它是
世界文化遺產
，第五批全國重點文物保護單位，也曾經是一代人的記憶。
開平可是碉樓富翁。在1659平方公里的土地上竟然有1800多座碉樓，從水口到百合，又從塘口到蜆岡、赤水連綿不斷，非常壯觀。
我覺得碉樓的美是很有張力的。它最初是人們為了居住以及防範自然災害而修建的建築，但歸鄉華僑在建房子的時候還加入了自己的審美，於是西洋的城堡被搬到了嶺南的鄉野，多立克列柱、哥特尖卷拱、愛奧尼克卷渦等裝飾都被用上了，就有了這中西合璧的風格。
每一個窗裙、窗楣甚至花紋的雕琢，都經得起細看。
如今，開平碉樓景區裡包括了
立園、自力村碉樓群
、赤坎影視城、錦江裡碉樓群
等景點，全景區聯票180元。
其實，看碉樓也不在數量，看多了還容易審美疲勞。大家也可以只買立園和自力村的聯票，145元。自力村是碉樓中的精華，也是當年姜文那部電影《讓子彈飛》的取景地。
江門乾飯攻略
接下來，就到了大家最期待的乾飯環節了，我把一些特色美食也給大家拎一拎。在我們雞腿省裡，江門好吃自然是沒跑的。
腸粉
腸粉這玩意吧，就是到了當地感覺滿大街都是平平無奇，可是離開了廣東之後，吃不到那口正宗的味道，又要饞得可憐兮兮的。
腸粉是江門最常見的平民美食，粉皮看起來晶瑩剔透，入口爽滑且米香濃郁是基本水準，餡料也是包羅永珍沒有太多條條框框。
我覺得最值得探索的大概就是出餐前淋的那勺醬汁了。《狂飆》裡那份沒加醬油的腸粉就引發了極大爭議。點解唔加豉油！簡直不能忍！
事實上，為了烘托出腸粉的爽滑鮮香，調醬汁的主基調是鮮甜，一般還會用上等的醬油、冰糖、高湯和適量的水來調配。
至於這些調料比例的多寡，就非常考驗各個店家的味覺審美了。大家可以多試幾家，也許就有驚喜的發現。
店鋪推薦
永叔小食店
：本地人口裡的網紅小店，更常叫它“山頂腸粉”，用料非常足且價效比超高，它們家的豬雜粥也值得一試。
河記腸粉店：
1980年開業，很多本地人從小吃到大的老店，號稱“江門最好吃的腸粉”，經常要排隊才能吃上。他們家腸粉最特別的是用燒鵝汁調的豉油，哪怕只是腸粉蘸著汁一起吃，也有濃厚的動物油脂香。
台山黃鱔飯
看到這種
地名+食材
的組合，就知道一定是當地最拿得出手的招牌菜了。台山黃鱔飯最早誕生於台山的水步鎮，架不住它好吃，已經把店開到了江門各大地區。
和傳統煲仔飯煲煮的原理不同，台山黃鱔飯的做法是靠“燜焗”。一道飯三步走，把黃鱔用到了極致：鱔骨熬成的湯煲飯，煲好的飯再加入膳肉和鱔血一同猛炒，最後再放回砂鍋內焗。
江門人愛黃鱔的理由也很足。鮮活的黃鱔營養價值高，有『水中參』的說法，很滋補。它還含有豐富的組氨酸，主打一個“鮮”字。
一通操作下來，算是把鮮味發揮到了極致。
做起來挺複雜，但香是真香。出鍋前往往還會加上一勺秘製的醬油，充分攪拌，讓細長的泰國香米都裹上一層鮮亮的醬黃色，油潤鬆軟。光看這賣相，隔著螢幕口水就要流下來了。
你到江門臺門的街頭走一走，滿大街都是黃鱔店，店裡擺著一排排的砂鍋，正在盡力燜煮這份黃鱔飯。
店鋪推薦
興華黃鱔飯：
台山第一家，打響了台山黃鱔飯的招牌。食神蔡瀾都慕名前來試食，後來憑藉良好的口碑影響力，還開了分店。
爽爽黃鱔飯：
台山當地很有影響力的老字號，黃鱔更大塊，米飯也會更軟糯，此外，黃鱔啫煲也很不錯。
阿四臺山黃鱔飯：
憑著一鍋黃鱔飯火了快10年，分量足，黃鱔肉也很多，吃起來嚼勁十足且很香。
新會古井燒鵝
新會古井燒鵝，在江門人心中分量可不輕。它是江門新會的傳統大菜，還是江門的非物質文化遺產之一。
同樣是燒鵝，想要出彩必須在食材和做法上下功夫。鵝要用肉質結實的獅頭鵝，燒製的木頭得是陳年荔枝木，最後淋上的滷汁裡還加了當地特有的新會陳皮。
燒鵝表皮有迷人的琥珀色，口感上會更偏甜口。它最為人稱道的是還帶著一股淡淡的柑橘清香，這裡要再實名錶揚一下新會陳皮這個大功臣。
店鋪推薦
古井鎮上燒鵝店幾乎一家挨著一家，
恆益燒臘行
的恆益燒鵝和
平香燒鵝專賣店
的平香燒鵝，是名氣最大的兩家百年老店，水準都不賴。
新會陳皮宴
陳皮是廣東人的本草智慧。
它來自柑橘的乾燥果皮，是膳食里名貴的藥材，也出沒於家常食材之中。在深諳養生之道的廣東，穩穩擔著廣東三寶之首的美名。
廣東人懂得陳皮的好，不管是夏日吃冰沙還是冬季煲湯，加上兩三片陳皮，就是地道的廣東味。
陳皮紅豆沙、陳皮骨、陳皮鴨、陳皮蒸魚，九制陳皮、陳皮話梅……陳皮香即能化解肉類的油膩和羶味，又可以增加柑橘類植物的清香，妙極！
就像龍井茶一樣分等級，廣東陳皮根據產地的不同，可分為“陳皮”和“廣陳皮”，新會一直是陳皮的核心產區。
到新會吃一場陳皮宴，我一直都是躍躍欲試的。
店鋪推薦
恆益燒臘（陳皮村店）：
他們家陳皮系的菜式可選很多，陳皮骨、陳皮番茄、陳皮紅豆沙、陳皮鵝喉……如果感興趣的話，可以來體驗陳皮宴的風采。
恩平瀨粉
恩平瀨粉是
國家地理標誌農產品
，這裡的水靚，米也靚，做出來的瀨粉本身就很打。
瀨粉和桂林米粉樣子有點像，但口感卻有差異，可以重點去感受它
韌、爽、滑
的口感。
湯底依然有濃郁的老廣本色，要加入龍骨、蓮藕、老母雞、牛大力等藥膳熬出來的老火湯來做湯底。
真不愧是我們大廣東，簡單吃碗粉也能吃出滋補的功效。
店鋪推薦
財記老牌瀨粉（批發街店）：
經過當地人口味認證的老字號，價格公道，用料也很足。
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以上就是本次我絲剝繭總結出來的江門攻略啦，大家可以照著抄作業。各位追劇大大們，如果還有好吃好玩的新發現，歡迎隨時來報
/出行貼士/
交通：
江門沒有機場，但周圍城市機場多。坐飛機可以飛廣州白雲機場，再換乘機場大巴，全程約2h；或者飛珠海金灣機場，機場大巴全程約1。5h；廣州、中山、佛山等地到江門都可以坐廣珠城際輕軌，廣州南最快26分鐘，順德最快18分鐘，中山小欖最快9分鐘。江門目前還沒有地鐵，市內出行主要靠公交和打車。從江門到台山和開平的話，可以坐高鐵。
住宿：
品牌酒店可以選江門
萬達嘉華
、地段好靠近商圈的話推薦
名冠金凱悅酒店
、親子的話可以考慮
新會碧桂園鳳凰酒店
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