春天春花爛漫，春意盎然。最近幾天天氣回暖，各種野菜開始生長，成為吃野菜的好季節。野菜是自然生長，無汙染的天然蔬菜，日益成為人們追求的飲食時尚，也成為人們餐桌上的寵兒。下面小編來介紹其中幾種野菜的功效

水芹菜

水芹菜作用與功效：富含多種維生素和無機鹽類，還有很高的膳食纖維，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效。小貼士：由於膳食纖維較多，胃潰瘍、腸苦菜

炎患者不宜食用。

苦菜又被稱作是苦蕒（mǎi）菜，苦蕒菜藥用價值很高，其實對膽囊炎，高血壓，心腦血管疾病有著很好功效，因為這種野菜中，營養元素高，含有豐富胡蘿蔔素和維生素，對治療貧血疾病，提高身體免疫力有著豐富的藥用價值。

車前草

又名車輪菜，田灌草，為車前科多年生草本植物。生長在山野、路旁、花圃、河邊等溼地。車前草性味甘寒，具有利水、清熱、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黃疽、水腫、熱痢、洩瀉、目赤腫痛、喉痛等等。

紅生菜

紅生菜，菊苣的同類，又名苦苣。其味道略帶甘苦，是由於當中含有一般蔬菜所沒有的馬慄樹皮素、萵苣苦素等苦味物質，因此有出色而獨特的味道及脆嫩的口感

雷公根在亞洲已經使用了好幾世紀，它被認為可促進認知，並用於治療多種面板病，從不易癒合的傷口到麻瘋病。也有人將雷公根用在治療高血壓、風溼病、發燒和神經失調。在印度傳統草藥學上（阿斐優達醫學），雷公根用於治療心臟疾病、水分滯留、喉嚨嘶啞、支氣管炎、兒童咳嗽及面板問題的外用糊藥。亦有研究發現雷公根可強化血管，促進血液迴圈。雷公根白果茶有瘦腿的功效

灰灰菜

食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

並不是所有人都適宜吃野菜。野菜多性寒味苦，可清熱敗火。因此長期脾胃虛弱、 虛寒以及患有腸炎、胃炎的人不宜吃野菜。民間有一種說法，野菜都是“發物”，容易引起皮疹等過敏症狀，所以容易過敏的人也不宜吃野菜。