無花果和綠豆熬成甜湯，清甜美味，營養全面，適合此季節喝

時間真快，一轉眼就已經到了夏天了，入夏後因為天氣的原因，就很沒有胃口，不知道大家是不是都是這樣的，沒有胃口想吃點清淡的，今天給大家分享一道美味甜湯的做法，將無花果和綠豆放在一起熬煮成甜湯，清甜美味，營養好喝，適合這個季節食用。

無花果是夏季的一種常見水果，無花果成熟時候軟爛，味道甘甜，和冬柿子一樣沒有核，營養非常全面，無花果中含有人體需要的氨基酸、維生素還有多種礦物質營養成分，有很好的食療作用。

雖然夏季能夠吃到新鮮的無花果，但是一年四季都能吃到無花果乾，花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34。3%（乾重），果糖佔31。2%（乾重）而蔗糖僅佔7。82%（乾重）。所以熱量較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

綠豆解暑解毒，是一種健康的食材，將無花果和綠豆放在一起燉煮，做成美味的甜湯，好喝還營養，最適合這個季節食用了。

【菜品】：無花果綠豆甜湯

【烹飪食材】：綠豆100克、無花果10顆、水適量、冰糖適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的食材，綠豆可以提前用水浸泡，浸泡過的綠豆會縮短燉煮的時間，無花果用的是乾果，大家要是想要用新鮮的也可以。

2、將無花果和綠豆浸泡好了之後洗乾淨備用。

3、煮這個甜湯用的是養生壺，家裡要是沒有養生壺的話就用燉鍋也可以，或者是砂鍋都行。

4、然後選擇燒水的模式，家裡的電壓力鍋也能做，可以選擇粥的模式。

5、然後就可以不用管它了，就交給時間吧，坐等就可以了。

6、一個小時之後會看到一些小氣泡，時間到了養生壺會發出指示，美味的甜湯就做好了，清甜又美味，綠豆的清甜還帶著無花果的味道，關鍵是這個季節很適合喝這種養生湯，燉一次，家人都能喝。

【烹飪小貼士】：

1、綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

2、在挑選綠豆時，不能只看顏色，還要注意用手摸，或者少買一點，回家用水浸泡一會兒，如果水的顏色很快變深，就要引起注意，看是不是綠豆被染上了色。

3、綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麵粉的2。3倍，小米的2。7倍，玉米麵的三倍，大米的5。2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。

【文案編輯】目海食王小廚