現代的人都是比較注重養生的，所以大家平日裡應該都沒少燉一些湯品來喝吧，隨著生活條件的變好，一般素湯已經滿足不了大家的需求了，所以大家會選擇燉些肉湯來喝，味道鮮美不說，最重要是喝著滋補。

說到燉肉湯，大家最常燉的應該是排骨湯吧，不過很多人老是覺得自己燉不好，每次燉出來的湯品都不夠濃白，還有腥味也很重，喝起來的味道老感覺差點什麼，其實這些都算是小問題，很容易解決的，下面小編給大家支個招，就是不論燉什麼骨頭湯時，都別直接加水進去燉，多加這一步，保證湯汁濃白得像牛奶，味道也很鮮。

我們在燉湯的時候，別隻知道將骨頭丟進鍋裡後，加上水就完事，這是遠遠不夠的，這樣燉出來的骨頭湯能好喝才奇怪呢，連用什麼水燉都沒搞清楚，還想燉出一鍋好湯？那是不可能的，我應該做的是，將骨頭買回來後，除了清洗乾淨，還得將其浸泡一番才行，而浸泡這個環節有兩點是主要注意的。

第一，浸泡骨頭的時候，要用清澈的涼水，第二，浸泡的時間要掌握好，至少得泡上2個小時左右是才行，這樣才能將骨頭裡面的雜質和血水都給泡出來。骨頭裡的汙垢和血水都清除乾淨了，還怕燉出來的湯會渾濁嗎！

另外，等骨頭處理乾淨之後，也不要急著下鍋，我們還得將它先下油鍋炒一遍，在炒制的時候得丟幾塊薑片進去，炒好之後便加入少量開水燉制5分鐘，等時間一到，再加入適量的開水進去，開始蓋上蓋子大火燉煮，這樣燉出來的骨頭湯保證很濃白。