我們常說要多吃水果蔬菜補充營養，但是現在入冬了，很多怕冷的中老年朋友吃了涼水果後就感覺腸胃不舒服，想把水果煮熟吃，又擔心這樣做會造成大量營養流失。

水果生吃好還是熟吃好？

對於身體健康的人來說，水果生吃既方便又不會損失營養，當然是直接吃比較好。但是對於體質弱、消化功能差的人來說，水果熟吃不容易導致腹瀉，也更有利於營養吸收。

由於維生素C是不耐熱的，水果加熱後確實會損失很多的維生素C，如果吃水果的目的是為了補充維生素C，那最好還是生吃，富含維生素C的水果也最好生著吃。

常見水果維生素C排行△

這些水果不適合加熱

但是水果中不僅只有維生素C，還有很多其他營養物質。加熱後其所含的礦物質、膳食纖維並不會被破壞，抗氧化物質的損失也不大。

另外，水果加熱後，其中的果纖維就軟化了，反而更利於吞嚥和消化，能減小對腸道的刺激作用；甚至有些水果加熱後還有特殊的食療功效~

水果熟吃，竟有這種功效

蘋果熟吃：保護血管 養肺養胃

蘋果做熟後可以軟化纖維，對胃腸道刺激更小。並且酚類物質還會增多，更有利於保護心腦血管、降脂降壓、防肺癌。

吃法推薦：蒸蘋果

食材：蘋果 醪糟 葡萄乾 杏仁 枸杞

做法：

1、蘋果清洗後切蓋，用一個勺子挖掉果核。

2、蘋果肉放入醪糟、葡萄乾、杏仁、枸杞混合均勻，放入去除了果肉的蘋果中。

3、蓋上蘋果蓋，上汽蒸制15-20分鐘。

梨熟吃：清熱化痰 生津潤燥

雪梨它有著生津潤燥，清熱化痰的功效，特別適合乾燥的秋冬季節食用。但是梨直接吃偏涼，做熟後再吃可以中和它的涼性。

吃法推薦：雪梨百合枸杞

食材：？雪梨1個，百合2個，枸杞適量

1、雪梨洗淨帶皮切成小塊，百合掰開去掉根部洗淨。

2、雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水一起煮20分鐘後，放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘即可。

橙子熟吃：止咳化痰 緩解咳嗽

橙皮裡含有那可汀，具有鎮咳作用，還含有橘皮油，也有止咳化痰作用，適用於痰發黃、咽喉疼痛、口乾口苦、咳嗽等症狀。把橙子做熟，更有利於這些成分析出。

吃法推薦：鹽蒸橙子

1、橙子洗淨切開，用筷子在橙肉上戳幾下。

2、撒上一點點鹽，再把兩半橙子合起來，放入碗中上蒸鍋蒸。

3、水開後蒸15分鐘後吃掉果肉和汁。

紅棗熟吃：養心安神 補氣補血

紅棗補氣、安神、養血、健脾胃，蒸熟後一方面口感更好，另一方面不會給腸胃增加負擔，更利於脾胃的消化吸收，每天吃幾顆蒸紅棗，是很多名醫都在用的養生方。

吃法推薦：蒸紅棗

選擇肉厚實、熟透的幹大棗，洗淨後浸泡在水中一個小時左右，然後放入蒸鍋用小火蒸20分鐘，待大棗顏色變成深紅色後關火，晾涼即可食用。吃法：每天早上吃3顆，吃的時候去掉棗皮以便消化。

山楂熟吃：消食化積 通暢血管

生山楂消食作用弱，減肥降脂效果好；而熟山楂不僅消肉食積滯效果好，其所含的黃酮物質加熱後效果更強，有助於擴張血管，預防動脈硬化，也更適合老年人。

吃法推薦：煮山楂

做法：山楂洗淨切開去核，鍋中放水燒開後加入山楂，煮5分鐘左右，再加入冰糖，至冰糖融化即可。