導語：“閨蜜家醋罈子“長”了塊肥肉，我嫌惡心，她卻當寶貝似的吃不停！“

好不容易有個週末有時間，於是我就問了閨蜜有沒有空，打算下午的時候去閨蜜家吃一頓，下午一起出門逛個街，到閨蜜家的時候吃的也是一些尋常的家常菜，吃完我準備休息一下，但是這個時候閨蜜卻說她有個寶貝要分我吃。

我還以為是自己做的小蛋糕之類的飯後甜品，還覺得很開心。但是看到閨蜜把這個“寶貝”拿出來之後我卻覺得很惡習，因為這個食物是閨蜜從醋罈子裡拿出來的，結果拿出來之後卻是一塊“肥肉”。這個從醋罈子拿出來的東西長得就像是肥肉一樣，看起來滑溜溜油膩膩的，感覺就像是豬肥肉一樣。

閨蜜拿出來的時候我還覺得很噁心，剛拿出來的時候就聞到了一股子濃重的酸醋的味道，並且這個看起來也是滑膩膩的。我還以為這個是閨蜜拿出來整蠱我的東西，但是沒有想到閨蜜卻說這個是一個寶貝，而且是非常的好吃。閨蜜說這個食物叫做醋蛾子。

以前的醋都是現釀現吃的，但是有的時候食醋放置的時間長了之後就會在醋上產生一些粘稠狀的物質，這個就是我在閨蜜家看到的醋蛾子。這種醋蛾子是一層慢慢慢慢的疊加在一起，很多人第一次看到醋蛾子的時候還以為是醋壞了，但是後來人們發現醋蛾子的味道還是很不錯的，而且現在在市場上想買還買不到呢！

閨蜜說她的奶奶以前就是自己釀醋的，時間久了之後就會有醋蛾子，而這種醋蛾子她小時候直接挖出來就吃，有的時候會泡水喝，加上水再來點糖，喝起來的口感還是很不錯的。而且有這種醋蛾子出現就說明你家的醋質量還是很不錯的，因為只有好的醋才會有醋蛾子出現。

閨蜜說她現在自己在家也會時不時的做一點醋蛾子，不過現在沒有條件釀醋，所以就做一個簡易的醋蛾子，首先是買汁多並且吃起來口感很酸的梨子，接著把梨汁擠出來，裝到陶瓷的罐子中，接著用紗布紮緊開口讓梨汁自然發酵。等到果汁變酸之後就會在表面長出一層薄膜，這個就是醋蛾子，而閨蜜做的醋蛾子發酵的時間很久，所以這個醋蛾子也就看起來很大塊，像是肥肉一樣。

閨蜜說自己時不時都會拿一點醋蛾子當做飯後的小甜點吃，或者是直接拿一塊醋蛾子泡著喝。喝起來酸酸甜甜的十分的開胃，而且自己做的醋蛾子吃起來也會格外的放心。但是閨蜜說現在很多人會想著用市面上買回來的醋發酵，希望能長出醋蛾子。但是因為現在市面上的醋都是加了防腐劑，為了保證醋的保質期，反而是限制了醋蛾子的產生。不知道你們對這個醋蛾子感興趣嗎？