隨著人民生活水平顯著提高，果蔬正逐漸成為人們生活的必需品。眾所周知，生鮮蔬果恰好成熟時採摘最好吃，營養最豐富，此即所謂枝頭熟。但現代社會不是自給自足的小農經濟，生鮮食品從採摘到飯桌需要經歷很長的冷鏈流程，一般從水果和蔬菜八九成熟的時候開始採摘，在經過運輸時由於保鮮、貯藏、運輸方式不當，造成生鮮蔬果的損耗較大。據瞭解生鮮產品中經過冷鏈進行運輸的大概在總數的一半左右，但最後完好進入冷鏈運輸的只有當初的10%。這種比例的損失，不得不讓人扼腕惋惜。

生鮮食品冷鏈運輸的關鍵在於控制生鮮食品呼吸。

溫度對果蔬呼吸作用的影響最為顯著，溫度越高呼吸作用越旺盛；如果降低溫度，呼吸作用則大大減弱，果蔬的物質消耗也越少，壽命便延長。

因此，生鮮食品冷鏈物流過程中要儘可能保持適宜的較低溫度並保持穩定，將呼吸作用降到最低限度。但並不是溫度越低越好。不同品種對溫度的適應能力也不同，即使同一品種也會因成熟度、產地等的影響，對溫度表現出不同的適應能力。

除了溫度，溼度對生鮮食品呼吸作用也很重要，輕微的乾燥且較溼潤的產品易於貯藏。

對蔬菜來講，物流過程失水過多，蔬菜中的酶活性增強，水解作用加快，呼吸消耗的物質多。但空氣溼度過大，常引起病害，所以貯藏時應控制環境的相對溼度，抑制呼吸。

為減少生鮮蔬果在冷鏈運輸中的損耗，保障生鮮蔬果的新鮮程度和質量，我們需要採用溫溼度監控系統來監測或者監控貨廂內的溫溼度。那麼在冷鏈物流運輸的溫溼度監控系統中，應該選用怎樣的溫溼度記錄儀呢？

建大仁科GPRS 型冷鏈車載溫溼度變送記錄儀是基於 GPRS 傳輸的溫溼度變送記錄儀，該記錄儀採用中文液晶顯示，具有溫溼度上下限報警，限值自由設定，溫度、溼度憑密碼校準，GPRS 資料傳輸等功能，內部整合報警功能模組（蜂鳴器），可實現超高、低溫、高、低溼時報警。常被應用在藥品運輸車輛、工業控制、樓宇控制、電力、計量測試、倉庫、冷庫等行業。

GPRS 型冷鏈車載溫溼度變送記錄儀具有哪些優勢？

1、高精度感測器

採用瑞士進口感測器，測量精準穩定，溫溼度測量精度分別為±0。5℃和±3%RH，透過省級機構計量校準。具有測量精度高，抗干擾能力強等特點，保證了產品的優異測量效能。

2、GPRS傳輸方式

GRPS 傳輸方式，無需現場佈線，無距離限制。只需一張移動或聯通的SIM 卡，就可以透過網路基站將採集的最多 4 路溫溼度資料及 1 路開關量輸入訊號上傳到伺服器，GPRS 通訊月流量小於 30M。

3、多探頭監測

裝置可配置四個探頭，探頭線最長可達 30 米，便於多方位監測溫溼度變化。

4、按鍵設計

裝置採用帶按鍵設計，透過按鍵可設定溫溼度限值、資料更新時間、資料正常記錄間隔和告警記錄間隔、記錄時間間隔等資訊，其中記錄間隔5S-10000S小時之間可設。

5、內建儲存

記錄儀內建儲存模組，內建65000條資料儲存，當沒有訊號的時候，自動儲存資料，資料恢復後，自動續傳已存資料。

6、多種報警方式

當裝置斷電、溫溼度監測數值超限時，裝置會及時透過就地聲光、簡訊、電話、郵箱等方式向管理人員發出警報。

7、兩種供電方式

裝置適應 DC10~30V 寬電壓供電或內建備用電池供電

8、免費雲平臺

裝置可透過GPRS通訊方式將資料上傳至我司免費雲平臺，透過手機或PC端訪問雲平臺實時檢視監測資料，快速瞭解裝置當前執行狀態。雲平臺支援實時資料監測、歷史資料查詢、遠端報警、資料匯出、賬號分級管理等功能。