導語：玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於南美洲，後被傳至世界各地，如今是全世界公認的“黃金作物”。

東北地區多把玉米當成主食，常吃玉米能夠降血壓，對人體還有很多好處，對生長條件的要求比較高，一旦成功種植，產量極高，成活率大，已成為了三大農作物之一。

玉米中含有豐富的脂肪酸、維生素、蛋白質等營養元素，能夠幫助腸胃蠕動，預防便秘。玉米中含有的某種營養物質有很好的抗癌作用，在平時適量吃些玉米，能夠預防癌症，降低患癌機率。

玉米中的維生素含量非常高，

是稻米、小麥的5～10倍

，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

01

常吃玉米有什麼好處？

一、抗衰老

中醫學認為，玉米性平味甘，

玉米中含有豐富的維生素E，

能夠清除體內的氧自由基，有抗衰老的作用，減少臉部膠原蛋白的流失，預防臉部長斑長皺紋。

吃玉米比使用昂貴的護膚品都要管用，

立秋時令食用不但能祛秋燥，

還有助於延緩衰老。

二、提高身體抵抗力

玉米中含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體細胞重要的組成物質，每天適量吃玉米，增強機體免疫力，遠離疾病的侵襲。

三、美容減肥

吃玉米有美容減肥的作用，因為玉米當中的維生素e能夠進入人體當中，防止面板出現皺紋，

食用玉米之後會有一定的飽腹感

，但是含熱量就會比較低，所以在減肥人士當中，經常的吃玉米會有一定的好處。

四、調節荷爾蒙

玉米中富含的維生素E可透過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善效能力，預防小產。

五、保護視力下降

玉米中含有的

葉黃素可以保護眼睛，

減少光線對眼部的刺激，緩解眼部疲勞感，預防老年性黃斑和白內障的出現。

六、消腫利尿

玉米有消腫利尿、清熱解毒的功效，在夏秋季節，天氣乾燥的時候，能夠清除體內的寒溼氣，消腫利尿。

七、防癌

玉米中含有

谷胱甘肽

，能用自身的手銬銬住致癌物質，使其失去活性並透過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。

玉米中的葉黃素能夠

預防大腸癌、面板癌、肺癌和子宮癌

，玉米黃質則可以預防面板癌和肺癌。

02

建議這幾種人少吃玉米，不妨來看看

1、想要增肥的人

減肥期間用粗糧代替細糧幫助減肥，減少碳水化合物的攝入量，才能夠早日瘦身成功，玉米就是一種很好的粗糧，含有豐富的膳食纖維，把玉米

當作

主食來吃能夠增加飽腹感，還能預防便秘。

想要增肥的人

不適合吃玉米

，因為玉米熱量低，比較適合減肥的人食用。

2、生長髮育期的孩子

玉米中含有

豐富的膳食纖維，能

夠加重體內寒氣，延緩生長髮育，建議處於生長髮育期的孩子少吃玉米，多吃一些營養價值高、容易消化的食物。

3、腸胃不好的人

玉米中含有豐富的膳食纖維，如果腸胃功能不好，會加重腸胃的蠕動負擔，傷害腸胃。

4、免疫功能差的人

雖然玉米的營養價值高，膳食纖維會影響人體對蛋白質的吸收利用，攝入的膳食纖維保持30到50克，如果超過了這個量，會阻礙人體對食物中蛋白質的吸收，降低脂肪利用率，降低身體免疫力。

03

怎麼吃玉米最健康？

市場上冒出來了許多以玉米為原料的食品，如苞米花、煎餅、玉米羹、罐頭、飲料等，為人們選吃玉米提供了很大空間。

1、嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”最為理想，但最好自己買來嫩玉米自己煮，吃的更放心。

2、夏天用大米（或小米）、玉米麵（摻）加小豆熬粥喝。其它季節只用玉米麵（糝）熬粥即可。

3、玉米麵加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。

結束語：建議大家購買玉米的時候儘量少買，因為玉米很容易發黴變質，滋生黃麴黴毒素，人吃了以後會出現中毒反應，玉米要放在通風乾燥處，避免發黴。