提起石斛，很多人可能首先想到的是鐵皮石斛，卻不知道其實金釵石斛才是石斛中的上品。

鐵皮石斛作為被國家藥典收錄的石斛之一，富含多糖，具有滋補效果，但是石斛鹼和酶類等物質含量極少，藥用價值遠遠不及金釵石斛。且市面上出售的鐵皮石斛產品，大多是大棚培養，而沒有經過野外培育，生長年限不長，這就使藥用價值又大打折扣。

金釵石斛

在石斛鹼的含量上鐵皮石斛少於金釵石斛，這也是金釵石斛苦，鐵皮石斛不苦的原因。越苦的金釵石斛，說明石斛鹼含量越高，其藥用價值也越高。而鐵皮石斛多糖含量比較多，所以鐵皮石斛不苦，膠多，有粘性。所以才有一句話叫“藥用選金釵，保健選鐵皮”的說法。

金釵石斛，（學名：Dendrobium nobile Lindl）又名：萬丈須、金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草，為多年生草本，因形像古代頭上的髮釵而得名。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10～60釐米，粗達1。4釐米。喜在溫暖，潮溼，半陰半陽的環境生長。

明代《本草綱目》記載：““其莖狀如金釵之股，故有金釵石斛之稱。頻澆以水，經年不死，俗稱“千年潤”。以蜀中（今天的貴州赤水一帶）者為勝。

由於金釵石斛對自然生長環境要求十分苛刻，對大氣、土壤、水質要求高，怕嚴寒、喜高溫高溼，對溫暖、溼潤氣候要求十分嚴格。

“仙境出仙草”，貴州赤水以其獨特的地理環境成為目前國內唯一符合金釵石斛野外種植的原產地。赤水是中國著名的“千瀑之鄉，丹霞之冠”，這裡夏季溫度不高於30度，冬季溫度不低於3度，冬暖春早，夏秋多雨，無霜期長，完全符合金釵石斛的生長條件。

金釵石斛具有附生性，喜陰暗溼潤的環境，要求空氣溼度較大且有闊葉疏林遮蔭，栽培地宜選在岩石相對集中，石質松泡粗糙、易吸潮，有苔蘚生長的石頭上，而赤水特有的丹霞石正好滿足了金釵石斛的生長需要。

赤水的丹霞石，因為獨有的氣候條件，石頭裡面所含的礦物質成分豐富，從而使得金釵石斛的有效成分含量更高。所以赤水的石斛是種植在遍佈赤水各地的丹霞石上。

性味歸經：

性寒，味甘、淡、苦；入胃、腎經。

化學成分：

莖含生物鹼，主要為石斛（dendrobine）、石斛次鹼（nobilonine）、6-羥基石斛鹼（6-hybroxydendrobine）等。

石斛鹼是苦的，所以經常聽斛友反應我們煲湯好苦呀！這是正常的，石斛鹼越高石斛越苦。

金釵石斛的主要功能是益胃生津，養陰清熱。臨床用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、胃病、乾嘔、舌光少苔。具有增強免疫、強陰益精、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、生津止渴、用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、抗癌、益胃生津，滋陰清熱、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效。

金釵石斛是我國傳統的名貴中藥，在“神農本草經”中列為上品，民間有“救命仙草”之稱，俗稱藥黃金。性寒，味甘，淡，微鹹。生於石壁上，莖叢生。保健功能：滋陰潤肺，益胃補腎，建腦明目，降火良藥，並具生津止渴，補五臟虛勞，清肺止咳，防感冒，抗疲勞的功效 。

現代醫學和中醫藥理研究表明，石斛在提高人體免疫能力、抗衰老、抑制腫瘤、補五臟虛勞等方面有明顯的效果。

金釵石斛渾身上下都是良藥，經常服用可以防治三高，防癌症，提高免疫力，美容養顏，藥用效果不言而喻。