果膠廣泛存在於蔬菜、水果中，它既是一種新增劑，也是一種可食用物質（膳食纖維），對保護面板、防止紫外線輻射、治療創口、美容養顏都有一定的作用，近年來在食品、化工、醫藥等領域內被廣泛應用。

內蒙古康斯特生物科技有限公司依託巴彥淖爾市豐富的向日葵盤、葵莖及葵根等農業資源提取果膠，延伸巴彥淖爾葵花產業鏈，在解決向日葵盤農業廢棄物處理問題的同時，帶動農戶參與果膠生產，實現了增收增效。

廢棄向日葵盤有了新用處

“果膠生產在我國仍處於起步階段，每年仍需進口大量果膠以滿足不同行業的需求。”內蒙古康斯特生物科技有限公司副總經理白貴林表示，目前，全世界果膠年需求量超過 6-8萬噸，我國每年消耗果膠超過1-1。5萬噸，其中60%都要依靠進口，而且需求量每年都在高速增長。國內生產企業數量少、規模小，生產技術工藝相對落後，優質產品少，制約了國內果膠研究發展。

向日葵是巴彥淖爾市種植業的主導產業之一，作為全國最大的向日葵種植地級市和葵花籽集散地，長期以來，當地有大量的廢棄向日葵盤亟需處理，大部分向日葵盤未經任何處理直接焚燒或露天堆放，造成了環境汙染和資源浪費。少數向日葵盤僅經過簡單晾曬後與粗飼料簡單混合後飼餵肉牛或肉羊，由於放置時間過長，導致黴變，適口性較差，嚴重影響了飼餵效果。

果膠應用於食用果醬效果

白貴林經研究發現，向日葵花盤中果膠物質豐富（約佔 22%-25%），從向日葵花盤中提取果膠，具有原料豐富、生產成本低、產品質量穩定等優勢，能產生較高經濟效益， 對擴大果膠產量和提高果膠生產技術水平具有巨大的市場潛力和重要意義。

產學研結合 創新提取工藝技術

目前我國生產果膠的方法大多數採用酸解處理、臥螺分離、真空濃縮、酒精沉析法來提取果膠，這種方法分離難度大、成品純度低、色澤重，不能滿足藥用需要。

2016年，康斯特與江南大學建立技術合作關係，共同深入研究從向日葵盤中提取果膠，成功獲得了《一種同時提取向日葵盤果膠和蛋白成分的方法》發明專利。

“我們運用該核心技術，形成了獨特工藝技術，並對果膠生產裝置進行自主研發，實現了引進消化吸收再創新的目的。”白貴林介紹，他們經過特殊提取、板框壓濾、多級分離、吸附等技術生產的果膠，形成了不同酯化度的系列果膠產品。提取出的果膠產品，其中 酯化度在 20%-70%之間，符合國際標準。衡量果膠最重要技術指標的是半乳糖醛酸，而他們的產品半乳糖醛酸含量超過 85%，優於國標 65%，優於 80%的國際技術指標。

康斯特企業研究開發中心

據瞭解，該技術避免了傳統果膠提取技術需要將提取液pH調節至1~2的強酸性，達到不使用酸鹼的目的，減少了對生產裝置的腐蝕和對環境的汙染，同時提取所剩的殘渣可進行生物利用。該技術也不需要在80℃及以上的高溫下進行，為企業節省了生產能源消耗和成本。透過自主研發，公司還獲得了八項果膠生產裝置專利。

“我們在和江南大學合作的基礎上繼續進行深入研究，重視技術配套，有效發揮成果轉化中各相關要素綜合與協調。”白貴林表示，康斯特專門成立了以研發為主的開發部門，有計劃的開展各項研發活動，投入穩定的研發費用，不斷改進、升級專利技術。依託江南大學人才及科研優勢，以多種形式進行後續開發、試驗，並對技術的穩定性和可靠性進行反覆試驗、修改以及再創新，從而將實驗室成果經小試、中試環節後加以“放大”，並對裝置進行轉化及革新。

白貴林介紹，經過小試、中試後，試生產規模可達到 120 噸左右，正式生產後產品年產能可達到 800 噸左右，果膠生產線全部建成後將實現科技成果轉化產業化，總產能目標為 1500 噸果膠產品。

產業化疾步向前 葵花產業鏈延伸

2018年4月，康斯特正式啟動果膠產品生產，並獲得2018年自治區科技成果轉化專案支援，該成果填補了我區果膠規模化生產的空白，形成有市場競爭力的產品，使科技成果真正實現市場化和產業化。

2019年，康斯特總體銷售額達1600萬元，2020年增長到2005萬元。“目前藥用果膠現在已佔據國內70%的市場，食用果膠正在積極開拓市場，一但成功開啟食用市場，經濟效益和社會效益將相當可觀。”白貴林說。

康斯特果膠成品

康斯特與13家種植專業合作社結成分工協作緊密利益聯結關係，企業承擔農產品加工、流通、儲運、銷售等職責，讓企業、合作社、農戶三大農業經營主體結成緊密的利益共同體，從而實現互利共贏。透過“公司+合作社+基地+農戶”的訂單合作經營模式，打破了傳統農業生產模式，吸納更多的農戶參與，初步形成種植、技術服務、原料收購、產品購銷為一體的綜合性產業化聯盟。

“我們為合作社提供技術支撐，為農戶提供技術培訓和服務，形成了以種植、農副產品購銷為一體的全產業經營服務體系。”白貴林充分發揮科技特派員的帶動引領作用，建立了經紀人隊伍，為農戶提供產前、產中、產後服務。同時康斯特專門派技術人員“上門”對合作社和種植大戶開展一對一指導，建立了產品質量安全、資訊化服務等體系。

白貴林介紹，按照現在產品生產量，他們每年需要從農戶手中收購 8000 噸向日葵盤原料。按每畝可出0。1噸向日葵盤，戶均種植 25 畝計算，可帶動 3200 戶農戶種植向日葵 80000 畝，向日葵盤原料按每噸 1550 元（含其他費用）收購價格計算，農戶在銷售葵花籽之外可實現增收 1240 萬元，戶均增收 3800元。

（巴彥淖爾市科技局）

【來源：創新內蒙古】

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