8月，仁懷市天邦釀酒有限公司（以下簡稱“天邦釀酒公司”）釀酒車間內一派忙碌景象，工人們正忙著翻拌、加曲、堆積、上甑、攤涼，“電釀酒”裝置正在執行，為酒甄提供源源不斷的動力。這是該公司去年更換的“電能替代裝置”。

“與傳統用煤、用氣燃燒的鍋爐相比，‘電釀酒’裝置解決了傳統用煤、用氣鍋爐存在的易燃易爆等安全困擾，電鍋爐為全自動控制，減少了2至3個人的日常維護。”據天邦釀酒公司總經理袁仁濤介紹，以釀酒蒸汽為換算媒介，電釀酒較氣釀酒相比，“電釀酒”產生1噸蒸氣能減少0。16噸二氧化碳排放。

“電釀酒”裝置替代了傳統鍋爐

據瞭解，相關資料統計，今年1至5月，茅臺鎮正常生產的酒企逾1836家，開工率超89%，同比增長27%，碳排放量突破了27萬噸。

為大力推廣“煤改氣”“煤改電”等環保節能技術運用，2021年，南方電網貴州遵義供電局成立“酒企電能替代”專項工作黨員突擊隊，走訪多家電釀酒、氣釀酒的企業，收集用電需求。

“走訪發現，部分氣釀酒企業存在熱能損耗高、蒸氣氣壓無法靈活控制、冬季供氣偏緊等情況，而另一部分自行改造的電釀酒企業則存在裝置未取得特種裝置證書、裝置維護困難等情況。”遵義供電局副總經理鄭方鵬介紹，經走訪，遵義供電局對企業進行用電用能深度分析，幫助客戶規劃內部用電負荷和外部電源接入，為使用者提供“一站式服務”和“一攬子解決方案”的“電釀酒”增值服務產品。

工人正在攤涼

2021年，遵義供電局受貴州電網公司委託開發的“電釀酒”供電服務增值產品在“南網線上”APP上成功上線，這是全國首例具有地方白酒行業特色的供電服務產品，也成為貴州電網公司自主設計創造的首款增值產品，將帶動電鍋爐及配電裝置企業、保險公司、銀行、專業運維公司等上下游企業發展。

仁懷市天邦釀酒有限公司便是首個下單“電釀酒”增值服務產品的使用者。產品包含8臺電鍋爐及配電裝置購置、安裝、除錯及智慧運維服務。

“我們車間鍋爐已有30%實現‘電釀酒’，效果不錯，計劃今年底全部更換為‘電釀酒’裝置。”據袁仁濤反饋，按照改造8臺電鍋爐釀酒，功率200千瓦，每天開機8小時，釀酒220天，150千瓦時產生1噸蒸汽換算，年度用電量28萬千瓦時，可以減少排放二氧化碳60噸。同時，在原料和工藝相同的情況下，“電釀酒”可增加6%的出酒率。

天邦釀酒公司倉庫存放已釀好的酒

“2021年我們簽約改造了15臺電鍋爐，根據釀酒企業對產品的評估反饋，產品用電裝置配合度高，蒸氣氣壓穩、氣量足。”遵義仁懷供電局茅臺供電所所長徐超說，截至目前，貴州電網“電釀酒”合作簽約的酒企有仁懷天邦偉業酒業、聯合釀酒集團、崑崙酒業、民泰酒業等6家酒廠，另有意向簽約的釀酒企業9家。

下一步，“南網線上”APP“電釀酒”供電服務增值將提供酒產能升級、碳排放監測、綠色用能升級、峰平谷電價用能等服務，推動供電服務向專業化和價值鏈高階延伸。

貴州日報天眼新聞記者　陳玲

編輯 彭楊

二審 王法

三審 王淑宜