“打山核桃嘍！”又是一年白露至，在臨安的林間山頭吆喝聲此起彼伏。今日，2022臨安山核桃開杆節在龍崗鎮（中國堅果炒貨食品城）“如期”舉行。

白露前後，正是臨安山核桃的成熟時節，臨安區政府每年釋出通告，產區必須在白露前後才能開竿，這雷打不動的“老規矩”在臨安已經延續了百餘年。

今年，在罕見高溫和乾旱的“雙創”下，臨安山核桃的“按時收穫”還是讓林農們鬆了一口氣。

記者從臨安農業農村局的山核桃技術推廣首席專家丁立忠處瞭解到，今年，臨安山核桃的“成長曆程”可謂是“一波三折”。

5月初，逢山核桃開花結果期。“當時天氣晴好，核桃樹結果比去年多，本來會是山核桃豐收的年份，如果天氣正常，產量和質量都會很好。”

沒想到，今年“梅季”不梅，降雨偏少，7月中旬開始，又立即進入了持續的高溫模式。

“今年高溫情況嚴重，降水又較常年同期偏少，對山核桃生長影響還是比較大的。受災地區落果較多，空籽率比往年增加，且顆粒偏小一點。”丁立忠說，不過，比起2013年的乾旱災害，今年還是“幸運”的。“今年雖然受旱災，但還是有區域性陣發的降雨，所以受災區域也是點狀分佈，受災程度有輕有重。”

8月中下旬，正是核桃果灌漿的關鍵時期，雨水不可或缺。“就好比人在最渴的時候，水來了。”8月23日開始，臨安全區迎來了大範圍的降雨降溫，旱情得到緩解，使山核桃在即將開打前的十幾天時間裡普獲甘霖，迅速灌漿，果實成熟度得以提升。

雖然一波三折，一增一減，但“今年，臨安山核桃的總體產量較去年來還是會稍稍高一些，達到1。5萬噸不成問題。但山核桃口味深受消費者認可，整體產量有限，加工過程還需要精挑細選，成本還是很高的，價格肯定不會低。”丁立忠分析，“受天氣、海拔、土質等因素影響，山核桃成熟有先後，今年山核桃成熟期整體偏遲，採摘期會從現在開始一直持續到10月上旬才結束。想嚐鮮現在就可以，大量上市還要過一段時間，一週到十天就差不多了！”

今日開杆節活動現場，還發布了《“天目山寶”山核桃系列標準體系》，正式上線運營山核桃產業大腦與“臨農一件事”。農戶登入浙裡辦APP，定位臨安後搜尋“臨農一件事”，即可透過18個“我要”系列享受到集山核桃全產業鏈的政策、資訊、技術、資訊服務等一體的生產經營便利。

同時，姚生記數字觀光工廠於今日正式投產啟動。姚生記數字觀光工廠位於龍崗鎮中國堅果炒貨食品城東側，是一個集生產加工、銷售展示、觀光旅遊、科學研究的現代化數字化工廠。“引進姚生記品牌工廠，對打通臨安山核桃的原料儲存加工‘一條龍’和提升‘臨安山核桃’品牌影響力，都將起到推動作用！”臨安區農林技術推廣中心副主任顧曉波表示。

臨安是“中國山核桃之都”和山核桃加工集散中心，山核桃的面積佔全國的34%，平均年產量佔全國的33%，年加工量佔全國的80%。近幾年來，臨安大力推廣自然落果法和張網採收，果仁飽滿度提高5%以上。同時，臨安山核桃產業圍繞“轉型、提質、增效”總要求，透過數字賦能、生態治理和機制創新，加快推進產業轉型升級，大力實現山核桃數字化、生態化、規模化和品牌化發展。