說起河南的白酒，很多人第一印象便是“杜康”，作為中國白酒起源，距今已有5000多年曆史，所以人們形容“一部豫酒史，半部國酒史”，並非空口無憑。

除此之外，河南還是我國的產糧大省，素有“中原糧倉”之稱，河南人祖祖輩輩的狀態就是：要麼在種田，要麼在種田的路上。

有底蘊、有糧食，這為今後豫酒的發展奠定基礎，自上世紀80年代開始，豫酒便迎來一波發展高峰期，在第五屆評酒會上，寶豐和宋河糧液分別登頂“名酒”行列，除此之外，張弓和杜康也一度衝破屏障，走向全國。當年可謂是榮譽加身，川貴酒見了也得禮讓三分。

可惜！人無千日好，花無百日紅，豫酒並沒有抵住90年代末的白酒界“大洗牌”，隕落的白酒不在少數，其中最可惜的，莫過於下面要講的這款，曾家喻戶曉，如今堆在超市角落積灰。

“東南西北中，好酒在張弓”

說的就是張弓酒，此酒是地區標誌產品，上世紀80年代獲獎無數，就算面對一線大牌，也絲毫不遜色，釀造歷史可追溯到4000年前，曾幹過作坊、登過宮廷御宴、直到新中國成立後才正式建廠。

建廠沒幾年，張弓酒眼光獨到，開始做起了廣告，是全國最早一批做廣告的白酒企業，不得不說當時張弓酒有著長遠發展眼光，這一次廣告，直接讓張弓酒地位飆升，一躍成為與茅臺、五糧液並肩的一線品牌，銷售業績也是直接突破10億，讓很多品牌羨慕不已。

首創低度白酒，名酒前來“取經”不過廣告只是前奏，張弓酒真正實現家喻戶曉要從釀造低度白酒開始。

當年市面上的蒸餾酒，基本上都是高度白酒，最低也是50度左右，有些人喝喜歡，也有些人喝不慣。

後來張弓酒突破屏障，釀造出了38度蒸餾酒，這在業界引起不小轟動，完全彌補了低度蒸餾酒的缺陷，這一舉措，不光提高張弓酒的影響力和銷量，還給白酒界帶來一項新技術。

當年大家都在研究，但始終沒有得出結論，最後被逼無賴，很多一線名酒不得不向張弓酒請教，比如茅臺和五糧液，當年都跑來“取經”。

發展受限，走向倒閉不過張弓酒的輝煌很短暫，訂單不斷激增，產量卻嚴重不足，而且新產品研發停滯，當時可謂是困境重重。

雖然當時張弓有兩個分廠，本以為南廠產量不足北廠能伸手援助，但可惜，兩酒廠之間發生內訌，這對於張弓來說，無異是雪上加霜，被逼無賴下，在2018年的時候，宣告破產。如今張弓酒的商標，歸於北廠，從此以後，市面上再也尋不到張弓酒的“真身”。

對於張弓酒的遭遇，人們看法不一，但終歸是自身缺陷造成的，畢竟當年產品創新不足，又如何談發展、談競爭呢！當然，市面上受限制的白酒不止張弓一款，下面要講到的這2款，也同樣存在相同的問題。

緣得仿臺酒：酒質上沒得說，屬於一款坤沙醬酒，用料是紅纓子糯高粱，按照“12987”工序、“1+7”模式釀造而成，1年成酒，7年窖藏，這樣的窖藏年限，在同等價位坤沙醬酒中很難見到。

不過這款酒說來也可惜，因為釀造人的偏執，一心思花在酒質上，無心宣傳，所以只有小部分人知曉這款酒。口感醇和飽滿，喝完全身暖暖的，作為一款醬酒卻沒有明顯刺激感，喝完的酒杯即使放到第二天，依舊是糧香縈繞，讓人回味無窮。

全興大麴：這款來自四川的白酒，曾也是家喻戶曉的存在，不過後期一個決策失誤，讓這款酒跌落神壇。

此酒是一款濃香型白酒，當年憑藉親民的價格，醇正的口感，吸引大批酒粉，不過說來也可惜，因為發現水井坊，酒廠改變策略，重點推銷高階產品“水井坊”，這使得全興一落千丈，實在可惜。……。。。。

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