百菜不如白菜，換一種新做法，味道好，顏值高，一口一個真過癮

冬天要吃的蔬菜肯定少不了白菜，白菜的水分很足，口感清爽，不論是清炒，還是當作燙菜，都十分的好吃。關鍵白菜的價格便宜，營養卻很豐富，它含有豐富的粗纖維。能夠防止便秘，另外它還含有豐富的維C以及E，對於美容和護膚都是有幫助的。

要是覺得單獨炒口味單一，那就搭配肉一起炒。普通的白菜炒肉肯定很常見，試著換一種做法，讓白菜當作皮，肉做成餡兒，這樣直接用包菜將肉餡兒包起來，做出來的白菜卷更加好吃。這樣蛋白質被吸收得更快，至於它的做法是簡單易學，尤其這是一道蒸菜，更加的原汁原味。百菜不如白菜，換一種新鮮做法，味道好，顏值高，一口一個真過癮。

【菜名】白菜肉卷

【配料】瘦肉，白菜葉，胡蘿蔔，蠔油，雞粉，澱粉，蔥花，花生油等

【製作步驟】

1、準備的主要食材就是白菜葉和瘦肉，另外還需要一點胡蘿蔔點綴。當然各種調味料不能少，不然也做不出來好味道。豬肉選擇全瘦的，瘦肉洗乾淨之後剁成肉末，將肉末放在大碗裡面。再將胡蘿蔔洗淨去皮，將胡蘿蔔切成小丁，切好後的胡蘿蔔放入碗中，同時加入適量的油，蠔油，鹽，加好之後朝著一個方向攪拌上勁，靜置十分鐘左右就可以了。

2、白菜一樣是要挑選新鮮的買，將白菜葉子清洗乾淨，這樣一片片地洗更加方便。

3、在鍋裡倒入適量的清水，等到水煮開之後，將準備好的白菜葉子放進去，大概焯水一分鐘左右撈出來，撈出來的葉子還要過涼水，再控水備用。

4、菜葉杆子稍微削得薄一點，這樣方便捲起來。取一片白菜葉子，然後放入適量的肉末，按照圖片所示，將包菜葉子捲起來，可以儘量包得緊實一點。

5、剩下來的所有食材都按照這個方式包起來，這樣一個個包材卷就包起來了。

6、將所有的白菜卷都放在碟子裡面，順序還能切幾片胡蘿蔔，將胡蘿蔔片放在中間點綴一下，這樣擺盤之後的食材看著更加有食慾。

7、等到白菜卷做好之後放入蒸烤箱，還是要選擇純蒸的模式，設定好溫度，然後剩下來交給蒸烤箱使用就行了。

8、等到白菜卷蒸好之後，將裡面的湯汁倒入鍋裡，加少許的生抽，雞粉，一起煮開之後，澱粉加少許的水攪拌成澱粉水，倒入鍋裡勾芡就行了。將做好的芡汁澆在白菜捲上面，再撒上一些蔥花就可以了。

【烹飪貼士】

1、白菜焯水的時間不用太久，只要將白菜焯軟就可以了，這樣更方便將肉餡兒捲起來，所以不要煮太久。

2、要是喜歡吃辣的話，還可以放點小米辣，或者用辣椒醬來勾芡。當然不喜歡吃辣也可以不放，直接用胡蘿蔔來點綴就可以了。

3、蒸烤箱如何使用很重要，所需提前學會才行，這樣蒸出來的白菜卷更好吃。