這兩天網上新出了一個梗#勸大家不要眨眼了#，因為一睜眼，一閉眼，國慶假期就過去了，休閒的時光總是容易流逝，一年的時光也不過如此，今天已經進入寒露節氣了，秋意更濃大雁南飛，菊花盛開，離冬天也更近了一步。今年的秋天分外冷，民間有俗語“白露身不露，寒露腳不露”，今天你穿襪子了嗎？風乾露重的時節，在飲食上要注意調整，寒涼的食物就要少吃了，多吃一些溫熱的食物身體更舒服。

寒露時節，天涼乾燥，多用“1黃2白”煮水喝，清甜甘潤又暖胃。很多人在天涼的時候喜歡點上一杯熱熱的奶茶或咖啡，但是與之相比之下，我更喜歡給家人煮上一鍋糖水，可能沒有奶茶那麼香甜，倒也不用擔心奶茶的高脂肪和高糖分，更營養也更健康。而且成本也就幾塊錢，一家人都能喝得開心滿足。相比之下，比奶茶咖啡划算多了。

說起煮糖水，裡邊有很多講究，最重要的則是應季取材，順時而食。秋季是個收穫的季節，萬物吸收了天地精華，積聚了一年的養分，都在此刻奉獻給人們。這個季節，我家最常煮的則是這碗甘蔗馬蹄胡蘿蔔糖水，甘蔗和馬蹄都是白色的，胡蘿蔔為黃色，因此我稱之為“1黃2白糖水”。現在正值甘蔗上市的季節，除了直接食用以外，買上一段煮水喝也是不錯的選擇，天然的美味飲料。馬蹄果現在也不貴，十幾塊錢就能買上5斤，清甜多汁。既可以當水果，也可以當蔬菜。胡蘿蔔是我家菜園裡自己種地，現在已經拱出地面開始炫耀果實了。這3種食材放到一起，即使不放糖，煮出的糖水也是香甜如蜜的，喝上一碗，暖胃又暖身，這個季節你也別錯過。

——-甘蔗馬蹄胡蘿蔔湯——

【所需食材】甘蔗1段，胡蘿蔔1根，馬蹄6、7個

【做法】

1、選擇新鮮的胡蘿蔔，清洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉外皮，這樣更加乾淨，然後切成大小均勻的塊狀備用。

2、甘蔗常見的有兩種，我用的是青皮甘蔗。不用去皮，清洗乾淨以後，用刀斬成小段，然後再進一步劈開，一分為二，二分為四，最後切成5釐米左右的小段。

3、將馬蹄清洗乾淨，去皮後，再次洗淨，放到案板上從中間對半切開，備用。

4、將胡蘿蔔，甘蔗和馬蹄一同放入鍋中，加入適量的清水，先選擇大火將鍋內燒開，然後再轉成中小火繼續煮1個小時左右，使食材中的各種養分充分釋放到湯汁中。

5、這碗甘蔗馬蹄胡蘿蔔湯就煮好了，盛入碗中，趁著熱乎勁喝上一碗，清甜可口，暖暖的特舒服。散發著甘蔗的原始清香味兒，天然營養又健康。秋季乾燥容易上火，不妨喝上一碗甘蔗馬蹄胡蘿蔔糖水，甘潤去火又暖身，全家人都適合。

【小茉莉有話說】

1、甘蔗皮中營養豐富，經常被用來入藥。因此我們在處理甘蔗的時候，最好不要去皮，帶著甘蔗皮一起來煮湯，更有營養。

2、馬蹄是生長在水中，外皮與泥土直接接觸，採收下來的馬蹄難免會附著較多的泥土和細菌，因此清洗的時候要仔細。並且儘量不要生吃，徹底煮熟後再食用更健康放心。

3、在煮糖水時，糖水的甜度你其實是可以自己靈活調整。喜歡甜一些的，可以少加點水，喜歡甜味淡一些的，則可以多加點水。

4、天氣涼了，煮好的糖水趁熱喝更舒服。

我是小茉莉，今天跟大家分享了甘蔗馬蹄胡蘿蔔糖水的做法，希望你喜歡。如果你有更多秋季美食的花樣做法，歡迎在下方留言分享。如果我的分享對您有幫助，歡迎點贊和收藏，感謝您的支援！本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！