美食君經常看到這樣的問題“去西餐廳要怎麼樣做才能裝作很熟悉的樣子？”，因為大家都不希望被人知道自己從沒有去過西餐廳，沒有吃過牛排，丟了面子。朋友倒也罷了，萬一心儀物件約你去西餐廳，你不懂用餐禮儀，豈不是很尷尬，所以才出現了美食君前面說的這個問題。

問題的回答也多種多樣，很多人都很用心的在科普。其中最常見的一條就是說：牛排不能點八分熟。

因為西餐是外國人帶到中國的，在西餐文化中，牛排的成熟程度只分為一分熟、三分熟、五分熟和七分熟。是的，都是奇數，並且他們不會點全熟的牛排吃，因為他們注重吃牛排的品質與口感，品質越高的牛排，越是鮮嫩多汁，熟度要求得越低，甚至有的人會吃那種切開的牛排還會滲出血水來的。而全熟的牛排，沒有人吃的原因是，牛肉纖維很多，全熟的牛排會比較老，火候要是沒掌握好，有可能咬都咬不動。

所以，要是在西餐廳點了八分熟的牛排，是會被人笑話的。

美食君有一個跟朋友去吃西餐，當點到牛排的時候，他執意要全熟的牛排，服務員一臉尷尬，解釋道：先生，我們這裡都是點七分熟比較多，您要不改一下？朋友還是堅持要十分熟，服務員沒有辦法，只好去報告老闆。

老闆一下慌了神，甚至懷疑朋友是同行，過來砸場子呢！

原來，朋友是吃不慣帶生的牛肉，才點的十分熟。

而老闆的懷疑也並無道理。因為上面美食君也提到，牛排吃的就是鮮嫩口感，若要做成全熟，那麼口感方面肯定是大打折扣的。如果是挑刺的客人沒可能就會因為口感而鬧起事情來。要想即做全熟，又想保證口感好，那幾乎是很難辦到的。就算是米其林大廚，也會有如臨大敵的感覺，難怪老闆要慌神呢。

其實，作為中國人，我們可以因為尊重他們的文化而選擇一、三、五、七分熟的牛排，但我們也有權利堅持我們的傳統，吃全熟的牛排。沒有誰規定去西餐廳一定要很熟練，也沒有人規定牛排不能吃全熟的，堅持自己的本心就好。