導語：立夏前後，不管有錢沒錢，多吃這6種野菜，順應時節，家人更健康

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。還沒好好感受春暖花開，就即將迎來炎炎夏日，馬上就要立夏了，你準備好迎接夏天的到來嗎？初夏的天氣還不是很熱，各種野花、石榴花、荷花陸續開放，綠葉襯紅花，好看極了。這麼好的美景怎能少了美食呢？回想春天，吃的最多的就是純天然野菜，你可知夏天也有好吃的野菜，那比春天的還要美味。下面就分享下適合夏天吃的6種野菜，立夏前後，不管有錢沒錢，都要多吃，順應時節，家人更健康。

1、榆錢，這野菜不但名字吉祥，寓意“餘錢”，多吃家裡餘錢多多，營養更是豐富，尤其鐵含量，是菠菜的十倍之多呢，初夏吃榆錢，開胃降火。擼一些榆錢，不管是煎雞蛋、煮粥、還是做窩窩頭，清香不油膩，大人孩子都愛吃，記得抓緊吃哦，錯過等明年。

2、槐花，都說五月槐花香，它的香味沁人心脾，有句詩寫得好，“槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家”。每年槐花盛開季，空氣中都是甜蜜的味道，白色的花朵在陽光下是那麼的好看，隨手摘幾顆放入嘴中，甘之如飴，清甜的味道回味無窮。槐花是菜又是藥，花期短暫，趁盛開時可以多存一些，一整年都有美味槐花吃。它吃法也很豐富，做雞蛋餅，蒸包子、包餃子、蒸槐花等等，大家最喜歡哪種吃法呢？

3、苜蓿，這野菜農村多得很，昨天老媽剛從村裡掐了一大袋子，五一勞動節吃的苜蓿包子，特別鮮美，這可是我們當地特色，好吃又營養，沒吃過的朋友一定要嚐嚐哦，苜蓿還有“ 幸運菜”的稱號，多吃幸運多多。

4、馬齒莧，這野菜大家都不陌生，也叫螞蚱菜、長壽菜，夏天的路邊到處都是。作為農村孩子，小時候挖的最多的野菜就是馬齒莧了，可以做成涼拌菜，清熱去火，也可以多采一些曬成乾菜，冬天燉肉吃最香了。

5、苦菜，初夏時節地裡還有鮮嫩的苦菜，這幾天回家種花生，都會採一些，洗乾淨後直接蘸醬吃，清爽開胃，特別下飯。都知道夏天吃苦瓜降火，苦菜這種純天然野菜不能錯過了哦，它比苦瓜的苦味輕很多，多采一些曬乾泡茶喝，對身體很好的，你還知道苦菜有哪些美味吃法呢？

6、薺菜花，最後一種是春天最鮮美的野菜薺菜，初夏不吃薺菜，吃的是薺菜花，很多人都不知道薺菜花也是藥材，其中三月三，薺菜煮雞蛋就是傳統美食，吃了腰腿不疼，或者直接煮水喝，營養豐富。薺菜真是渾身都是寶啊，薺菜花也可以曬乾泡茶喝，有股淡淡的清香味道，別錯過了哦。

不管有錢沒錢，立夏記得吃這6種野菜，錯過等明年，別不懂吃。以上6種野菜就是立夏前後可以吃的，除此之外，您還知道哪些美味野菜呢？歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。