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紅蘑，又稱松樹丁，學名叫做血紅鉚釘菇。東北特產，在蘑菇屆中，絕對是扛把子的存在。它的口感飽滿滑糯，美味無比。隨便去問10個東北人最愛吃的蘑菇是哪種，肯定會有11個人過來告訴你是紅蘑。

紅蘑是一個很特別的蘑菇品種，它一定要伴生在松樹旁邊，與松樹的根共生才能夠存活。這也是為什麼叫它松樹丁的原因之一。而且紅蘑的營養價值也很豐富，富含多種維生素及氨基酸，常吃紅蘑不但可以健胃強身，還有美容的功效。

我們熟知的東北名菜“小雞燉蘑菇”，最常用的蘑菇就是紅蘑。絕對是東北三大名菜中不可缺少的配菜，可見它在東北人心目中的地位。如果你也喜歡吃紅蘑，恰巧有對土豆也感興趣，那就跟著老徐一起來試做這一道紅蘑土豆片吧。

製作非常簡單的紅蘑土豆片，一定要搭配東北的大米飯，這個菜量估計我能吃5碗