自古便有夏日喝酸梅湯消暑的習慣，所以酸梅湯也成了我家每年在三伏天必喝的，酸梅湯其實是很多家庭都會喝的一種入伏湯，其中用到山楂、烏梅、陳皮等等食材，對於清熱、消暑、解渴有著非常好的幫助，可能多數人會選擇在外面買著喝，但其實要告訴大家的是自己親手做酸梅湯並不難，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕鬆搞定，自制酸梅湯的成本非常實惠，6塊錢就能夠全家人喝了，比外面買的好吃更衛生，酸梅湯的這個做法非常簡單，我會在下面的食譜中將做法詳細分享給大家，接下來我們一起學習。

酸梅湯的做法：

備用食材：烏梅40克，山楂10克，陳皮4克，玫瑰茄2克，甘草2克，冰糖適量；

製作過程：第一步，所有食材都稱好重量準備好，烏梅、山楂、陳皮、玫瑰茄和甘草，將這幾種食材簡單淘洗乾淨，然後加入乾淨的水；

第二步，浸泡半個小時的時間，待將藥材泡發後，便可開始煮湯，將藥材連同浸泡的水一同倒入在鍋中，同時再加入差不多3升的清水；

第三步，將鍋置於火上開始煮，大火將其煮開後，保持鍋面沸騰10分鐘的時間，待煮好後便可轉為小火，同時需要加上鍋蓋；

第四步，繼續慢慢煮半個小時的時間，這個過程中可以根據個人的口味準備出冰糖，待將酸梅湯煮好後，便可關火，放入冰糖，根據個人的口味加上點幹桂花；

第五步，讓酸梅湯靜置冷卻好，然後過濾一遍，將其中的藥材過濾出來，酸梅湯盛出放入杯子中，根據個人的喜好加上點冰塊便可喝了。

小編總結：炎炎夏日，來一碗冰爽酸甜的酸梅湯，煩惱瞬間可以煙消雲散，讓人感覺特別舒服，在三伏天喝酸梅湯是非常不錯的選擇，我家每年在這個時候必喝，酸梅湯不僅是做法比較簡單，而且成本也很實惠，6塊錢成本做的酸梅湯夠全家人喝了，這款入伏湯口感特別好，我家人都非常喜歡喝，對於消暑、解渴等也都有很好的幫助，錯過了喝就太可惜了，在天熱的時候適當喝酸梅湯，比喝碳酸飲料、吃冷飲強多了，大家學會了酸梅湯的做法，以後想喝便可隨手做。

烹飪小技巧：

1、所有藥材需要事先用清水浸泡至軟，這樣煮的時候才會更加容易將其中的價值釋放出，所以記得要事先淘洗乾淨，然後加上乾淨的水浸泡，泡的水可以直接用來煮湯，甘草也可以不用放，其他食材根據需要的量來準備便可；

2、煮湯的時候，先用大火煮一會，然後再用小火慢慢燜煮，這樣的湯價值高，而且口感還非常好，冰糖如果下鍋太早，其中的價值容易流失，所以在湯煮好後再放入冰糖便可；

3、酸梅湯煮好晾涼後，放入冰箱中冷藏冰鎮一會，喝著更加過癮，一次性如果做得多了，可以放入冰箱儲存，建議在3天時間內喝完。

每年三伏天，我家必喝的“入伏湯”，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多需要的人！