四季都便宜的蔬菜，含維C比蘋果都高！隨手一炒就是下飯菜，好吃

土豆是我家很喜歡吃的蔬菜之一，一週總要買上幾回，土豆也是一年四季都很便宜的蔬菜，現在我們這早市只賣1。5元每斤，但你可別小看土豆，它營養價值還是蠻高的。

土豆除了含有大量的澱粉，還含有各種礦物質和維生素，尤其是維生素B、C含量都很高，維生素C的含量高達蘋果的10倍之多，這恐怕是很多人都沒想到的吧？

要說土豆吃得最多的地方，那當屬貴州了吧？貴州人把土豆叫作洋芋，貴州人把土豆吃出許多花樣來，山村的孩子們用樹枝啥的柴火燒起來，土豆放裡面烤一會，就是非常美味的吃食了，既當主食又當菜。

走在貴州街頭，你會看見很多賣土豆小吃的攤位，什麼洋芋粑粑、狼牙土豆、洋芋坨坨、蛋包洋芋、鍋烙洋芋等等，還有一種是把洋芋切片曬乾，這樣很容易儲存，想吃的時候用油炸一下，撒上鹽、辣椒粉等，當零食吃美味又健康。

記得一位貴州朋友，叫我做了香辣土豆片的做法，把土豆切厚片煎熟，再放入各種調味料來炒，土豆經過煎熟，水分蒸發了一部分，吃起來口感就格外好，外焦裡嫩，香辣入味，不用放肉也特別下飯。

【香辣土豆片】

所用食材

：土豆2個

所用調料

：生抽，蔥薑蒜，乾紅辣椒，麻辣香鍋調料，植物油，香菜，熟白芝麻

製作步驟：

1、2個土豆用刮皮刀颳去外皮，再切成厚片，注意別切得太薄，煎的過程中水分蒸發一些，太薄口感就不好了。

2、蔥薑蒜都切碎，乾紅辣椒用剪刀剪成小段，再準備點自己喜歡的麻辣香鍋底料。

3、平底鍋燒熱，加一些植物油，放入土豆片開始煎制，注意火候中火略偏小一點，不要太大火會表面煎焦了裡面還沒熟，煎的過程中要不時的翻面，把所有的土豆都煎得兩面發焦，已經熟了撿出備用。

4、炒鍋燒熱加一些植物油，加入姜蒜末煸炒一會，炒出香味，再加適量麻辣掀鍋調料、乾紅辣椒煸炒一會。

5、再加入土豆片、加1湯匙生抽煸炒均勻，速度要快以保證土豆片的口感。

6、最後加入香菜、熟白芝麻煸炒均勻，就可以出鍋了，一份香辣夠味的土豆片就成了，雖然沒有肉，但絕對下飯！

夏天除了吃茄子吃黃瓜，也要記得吃土豆哦，維C含量比蘋果都高，隨手一炒就是下飯菜，喜歡吃土豆的你也試試吧，吃過就會愛上這道菜。

原創圖文，嚴禁抄襲盜用，違者必究。