導語：天冷了，吃牛羊肉吃雞鴨肉不如吃它，無法人工養殖，再貴也要吃，太香了

大家好，我是傻姐美食，今天到集市上趕大集，集上的人很多，雖然天氣很冷，但是依然非常熱鬧，我到處薩摩，看看有什麼特別的美食，

這邊有一個擺攤賣魚乾的小夥，因為魚的種類非常多，成功的吸引了我，冬天一般大家喜歡吃魚乾兒因為儲存方便，做法簡單又好吃，像這個是黃花魚，其他的品種我就不認識了，老闆非常熱情的給我介紹了魚的品種，

最後這個是非常大的魚，這一條好長啊，有一米多，這是什麼魚？小夥子說，這是鰻魚最好吃的魚，我一聽鰻魚，想起上次去一個日本餐館兒吃了鰻魚米飯，哇，確實很好吃，而且價格超貴的，那麼一小碗兒米飯都要78塊錢，上面只蓋了兩片鰻魚片，我問多少錢？老闆說小的30，大的三十五一斤，我立馬果斷的要了一條大鰻魚回家嚐嚐鮮。選了一條最大的，小夥子給稱了一下，三十五一斤，一共花了341塊錢將近十斤了，

旁邊賣鮮魚的小夥子，趕快湊了過來，讓我去買鮮魚，覺得遇到大戶了，其實我不是大戶，我只是覺得鰻魚真的是很好的一種魚，所以遇到就不要輕易錯過，冬天很漫長，現在剛剛開始，

賣魚老闆還勸我，讓我多買幾條，說賣完就沒有了，但是我家人口太少了，吃不動，所以買一條就足夠了，能吃一個冬天。賣魚的老闆告訴我，買鰻魚就要買個頭大的，七八斤以上的，這種才是深海鰻魚，無法人工養殖，市面上有一些兩三斤重的小鰻魚都是人工養殖的，不要買魚乾，要選這種新鮮的，更營養更好吃，

買鰻魚的時候有大的不選小的，有鮮的不選乾的，為什麼這麼說呢？你懂的！鰻魚買回家之後，我放在院子裡繼續風乾了兩天，今天分享一下鰻魚儲存的小技巧，因為太大了，我們需要把它分解一下，

哇，這個鰻魚真的好大呀，比我們家桌子還長，我們家桌子是一米二的，這個鰻魚最少有一米四，鰻魚不需要清洗，先把它切成小段兒，約莫一頓能吃多少就切多少，大約十公分一段兒吧，

鰻魚只有一根兒脊骨，沒有小刺，所以特別適合老人和孩子和孕婦吃，鰻魚非常的營養，而且它的肉質非常的鮮美，哎，反正是好處太多了，遇到千萬不要錯過，鰻魚切好之後，我們把它用保鮮膜單個的包裹起來，包裹嚴實，像這樣就可以，

放入冰箱冷凍起來，隨吃隨拿，特別方便，鰻魚儲存要在-18°，吃的時候放冷藏裡自然解凍最佳，也可以拿到室溫下自然解凍。

鰻魚的做法很簡單，切成小片兒，直接清蒸，或者切成薄片，煎一煎，怎麼做都好吃。鰻魚米飯是非常美味的一道小吃。

好啦，關於鰻魚就分享到這裡，你知道冬天還有什麼更好吃的魚嗎？歡迎大家在評論區留言分享，讓更多朋友受益吧。